พล่าอกไก่
ส่วนประกอบ
-อกไก่
-ตะไคร้,ใบมะกรูดอ่อนๆ,หอมแดง
-กระเทียม,มะนาว,พริกขี้หนู
-น้ำตาลทราย,น้ำปลา
วิธีทำ
-นำอกไก่ไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยตามด้วยตะไคร้
-พอไก่สุกพักไว้ให้เย็นฉีกไก่เป็นเส้นๆ
-ซอยหอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้, ใบมะกรูด
-ผสมน้ำยำใช้ น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย,พริกขี้หนู
-นำอกไก่ที่ฉีกไว้ไปคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว
