วิธีทำ ปูจ๋า ความอร่อยซ่อนอยู่ในกระดองปู

เห็นเมนูนี้แล้วนึกนึกบรรยากาศริมทะเลเลยทีเดียว ปูจ๋า หากินได้ตามร้านอาหารอาหารใกล้ๆ ชายหาด แต่เราก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก ลองมาทำตามกันดูค่ะ

ส่วนผสม

รากผักชี 15 กรัม
กระเทียม 15 กรัม
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมู (สับ) 400 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูก้อน ตามชอบค่ะ
ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ ปูจ๋า

1. ตำกระเทียม พริกไทยขาว และรากผัก ตำให้ละเอียด

2. ใส่หมูบด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

3. เติมแป้งสาลีและไข่ไก่ลงไป นวกให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็นำส่วนผสมไปใส่ในกระดองปู

4. วางเนื้อปูไว้ด้านบน ทาเคลือบปูจ๋าด้วยไข่ โรยผักชีเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม จากนั้นก็นำไปนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที หรือนำเข้าไมโครเวฟ 30 นาที เสร็จแล้วก็นำไปทอดให้สุกเกรียมอีกครั้งหนึ่ง

ขอบคุณที่มาจาก