อาหารเหนือที่หากินยากมาก อ่องปูนา มันส้มๆ อยู่ในกระดองปู จากนั้นก็นำไปย่างให้หอม เสร็จแล้วก็เอาข้าวเหนียวจิ้มเข้าในกระดอง ขอบอกว่าฟินสุดๆ เมื่อมันหากินยาก ก็ทำเองซะเลย วัตถุดิบก็หาไม่ยาก

วิธีทำ อ่องปูนา เตรียมข้าวเหนียวมา แล้วคว้านเข้าไปในกระดอง

ส่วนผสม

• ปูนา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ อ่องปูนา

1. ล้างปูสะอาด ล้างจนน้ำที่ล้างปูใส
2. แกะกระดองปูออก จากนั้นก็ใช้ช้อนคว้านมันปูออกมา
3. ส่วนที่เหลือในกระดองคว้านออกให้หมด แล้วล้างให้สะอาด
4. นำมันปูผสมกับไข่แดง โรยเกลือตัดรสเล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักหยอดใส่กระดองที่ละตัว
5. จากนั้นก็นำกระดองปูไปย่าง ย่างจนมันปูเดือด จนขอบๆ ของมันแห้ง แต่ไม่ต้องถึงกับแห้งมาก นำอ่องปูขึ้นมาใส่จาน หยิบข้าวเหนียวจิ้มไปที่กระดอง จังหวะนี้แหละ ฟินสุดๆ



ขอบคุณที่มาจาก

BACK