หลนปลาอินทรีย์เค็ม
ส่วนประกอบ
-ปลาอินทรีเค็ม
-หัวกะทิ,หางกะทิ,กุ้งสด
-หมูสับ,หอมแดง,ตะไคร้
-ใบมะกรูด,พริกขี้หนู,มะขามเปียก
-น้ำตาลปี๊บ,มะนาว
วิธีทำ
-ทอดปลาอินทรีย์เค็ม จนเหลือง แล้ว เลาะก้างออก
-ตั้งน้ำกะทิ ไฟอ่อน พอเดือดใส่หมูสับ กับกุ้งสับ
-ตามด้วยเนื้อปลาเค็มที่เเกะแล้ว
-ใส่ตะไคร้ซอย หอมซอย น้ำตาลปี๊บ
-เกลือ น้ำมะขามและมะนาว ลงไป
-โรยใบมะกรูดซอย กับพริกขี้หนู เสริฟพร้อมผักสด
