วันนี้ ตามรอยนักชิม จะพาแฟนๆ สมาชิก MThai food ไปชิมชาบูมันกุ้ง แห่งแรกแห่งเดียวในประเทศไทย ที่มีชื่อคุ้นหูว่า มานีมีหม้อ ซึ่งตั้งอยู่ที่ Green Plaza วังหิน ติดกับโลตัสวังหิน ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่า ชาบูของเขาอร่อยจริง เป็นสูตรเด็ด ที่คิดค้นกันเองของเหล่าเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่รู้จักกัน จนกลายเป็นสูตรที่คนย่านวังหินติดอกติดใจตามๆ กัน ว่าแล้วตามมาดูกันได้เลยครับ)
ภาพบรรยากาศที่นั่งภายนอกร้าน และในร้าน
ลูกค้าเยอะมากๆ อาจจะต้องถึงกับนั่งรอคิวหน้าร้านกันเลยทีเดียว (แนะนำให้โทรจองล่วงหน้าก่อนนะ)
มานีมีหม้อ บริหารโดย คุณพีรศักดิ์ เหลี่ยมมุกดา (คุณไกด์) เป็นหนุ่มนักเรียนนอกที่ไม่เคยลืมอาหารไทยๆ เมื่อเรียนหนังสือที่ออสเตรเลีย ก็ทำอาหารไทย ให้เพื่อนๆ ทาน และได้สูตรทำชาบู จากการคิดค้น ลองผิดลองถูก ในกลุ่มพี่น้อง เพื่อนฝูง จนเพื่อนๆ ชิมแล้วชอบ พอกลับมาถึงเมืองไทย ก็เลยคิดว่าน่าจะลองเปิดร้านชาบูแบบไทยๆ โดยมีจุดเด่นอยู่ที่มันกุ้ง และวัตถุดิบที่ไม่แพงจนเกินไป ชาวบ้านทั่วไปสามารถทานได้แบบสบายกระเป๋า และคิดชื่อรวมทั้งคอนเซ็ปต์เป็นแบบไทยมากที่สุด จนมาได้ชื่อว่า มามีมีหม้อ ซึ่งไปสอดคล้องกับแบบเรียนไทย ที่ติดหูหลายๆ คนคือ มานีมีตา ทำให้จดจำได้ง่าย และเป็นอะไรที่ดูเป็นไทยๆ ดี
มีน้องมานีมาต้อนรับหน้าร้านกันเลยทีเดียว
ร้าน มานีมีหม้อ อยู่บริเวณชั้น 2 ของ Green Plaza มี 2 โซน คือโซนห้องกระจก ตกแต่งด้วยอุปกรณ์ที่เป็นเครื่องครัวต่างๆ อาทิเช่น หม้อ กาต้มน้ำ หม้อหลากหลายชนิดแบบต่างๆ สารพัดแบบ ดูเป็นเอกลักษณ์เก๋ไก๋ดี ส่วนอีกโซนก็เป็นบริเวณด้านนอกร้าน อยู่รอบๆ ก็ได้บรรยากาศลมเย็นๆ สบายๆ ตามธรรมชาติ ก็ดีไปอีกแบบนะครับ แล้วแต่ใครชอบ
หม้อสารพัดแบบห้อยเต็มเพดาน ดูเป็นเอกลักษณ์ดี
เมนูอาหารแนะนำ
เมนูแรกเลย ก็คือ มันกุ้ง (48.-) เป็นมันกุ้งที่ทางร้านคัดมาพิเศษ ใส่ในน้ำชาบู แล้วอร่อย มัน ได้ทันที
เนื้อปลาบาซ่า (48.-) จากฟาร์มครูไพลิน ถือว่าเป็นเมนูพิเศษช่วงนี้ ทางร้านแล่เฉพาะเนื้อขาวๆ แล้วปั้นเป็นรูปดอกกุหลาบ สวยงาม น่าทานมากๆ
ปังหน้าหมูไข่กุ้ง (55.-) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีไข่กุ้งด้วย อันนี้ต้องบอกว่า สั่งกันแทบทุกโต๊ะเลย อร่อย มันดีมาก
ไข่ปลาหมึก (48.-) ไข่ปลาหมึกสดๆ สำหรับใส่ในน้ำชาบู อร่อยไม่แพ้มันกุ้งเลยทีเดียว
กุ้งกระจก (48.-) ชิ้นโตพอประมาณ เป็นอีกหนึ่งจานที่ลูกค้าสั่งกันเยอะ
สันคอหมูจัมโบ้ น่าทานมากสำหรับเมนูนี้ เนื้อหมูสดดี นุ่ม
หมูติดมัน อันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลูกค้าสั่งกันเยอะ
หมูยอโฮมเมด อันนี้ พิธีกรของเราขอแนะนำครับ อร่อยมาก หมูหอมดีมาก แทบไม่ต้องปรุงอะไรเลย
ข้าวหน้ามันกุ้ง จริงๆ แค่ชามนี้ก็อิ่มได้เลย ข้าวสวยร้อนๆ ทานกับมันกุ้งแซ่บอย่าบอกใคร
ชุดผักต่างๆ พร้อมไข่ ราเมงผัก
เมนูเด็ดที่ต้องสั่งเลยก็คือ มันกุ้งนี่แหละครับ
น้องเต้พิธีกรของเรา และคุณไกด์เจ้าของร้าน กำลังสาธิตวิธีการทำชาบูมันกุ้งให้อร่อย (ดูคลิปประกอบได้)
สุดยอดจริงๆ ครับ อร่อยแบบที่ไม่มีที่ไหนในไทยเคยมีแน่นอน ต้องไปลองชิมเองดูที่ ร้าน มานีมีหม้อ
ข้อมูลร้าน มานีมีหม้อ
ที่อยู่ : geen plaza ลาดพร้าว - วังหิน 77 ติดกับโลตัสวังหิน
