ฟักทองสังขยา (สูตรไมโครเวฟ)

วิธีทำ

นำฟักทองมาเจาะขั่ว แล้วคว้านเอาเมล็ดข้างในออกให้หมด ล้างด้วยน้ำสะอาด
ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่ชามสผม ใส่น้ำตาลปี๊บ และใบเตยที่ผูกปมไว้แล้ว ล้างมือให้สะอาดขยำส่วนผสมทั้งหมดให้ขึ้นฟูและจนน้ำตาลปี๊บละลาย
ใสะกะทิ ขยำทั้งหมดอีกครั้งนึง ขึ้นฟูได้ที่แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
ตักส่วนผสมนี้ลงไปในฟักทอง ประมาณ 3/4 ของลูกฟักทอง
นำลูกฟักทองใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแล้วที่เข้าในไมโครเวฟได้เท่านั้น ใช้ระดับความร้อนสูงสุดใช้เวลา 7 นาที เอาออกมาพักให้เย็นแล้วค่อยหั่นเสิร์ฟค่ะ

ฟักทองขยา