หนุ่มใหญ่ชาวลำปางวัย 52 ปี เป็นครูมาเกือบ 30 ปี มีแต่หนี้สิน เงินไม่พอใช้จ่ายในครอบครัว หันมาหาอาชีพเสริม เปิดร้านขายผัดไทย หอยทอด ได้เงินเพิ่มเดือนละห้าหมื่นบาท

เมื่อวันที่ 4 ก.พ. ที่ผ่านมา ผู้สื่อข่าว จ.ลำปาง รายงานว่า ทุกๆตอนเย็น จนถึงประมาณ 4 ทุ่ม บริเวณลานหน้าวัดศรีชุม ต.สวนดอก อ.เมือง จ.ลำปาง คราคล่ำไปด้วย ผู้คนที่ชื่นชอบรับประทานผัดไทย หอยทอด ต่างเดินทางมาที่ร้าน ผัดไทยบ้านครูเสม ลูกค้าจะมีทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ บางคนนั่งรับประทานเสร็จแล้ว ก็จะสั่งใส่ห่อ กลับไปฝากเพื่อนฝูง หรือคนที่บ้านอีก

ทั้งนี้ ครูเสม หรือนายศักดิ์ศรี มณีเดช อายุ 52 ปี ซึ่งปัจจุบัน ทำงานที่ศูนย์ฝึกอาชีพ สตรีภาคเหนือ จังหวัดลำปาง ตำแหน่งครู (ลูกจ้างประจำ) ผู้ฝึกสอน หลังจากเลิกงานเสร็จแล้ว ทุกๆเย็นก็จะขับรถกระบะ ที่ดัดแปลงเป็นห้องครัวเคลื่อนที่ นำเครื่องครัว บรรทุกใส่รถคันคู่ใจ ขับมาจอดลานหน้าวัดศรีชุม ซึ่งเป็นสถานที่ทำมาหากิน ขายผัดไทย หอยทอด มานาน3ปี

ครูเสม กล่าว กับผู้สื่อข่าวว่า ทำงานเป็นครูผู้ฝึกสอนนักเรียน ในศูนย์ฝึกอาชีพสตรีภาคเหนือ จ.ลำปาง มานานเกือบ 30 ปี ชีวิตมีแต่หนี้สิน ยิ่งปัจจุบัน ข้าวของแพงขึ้น ต้องรับภาระผิดชอบหาเงินส่งลูกชายคนเดียว ที่กำลังศึกษาในระดับมหาวิทยาลัย ลำพังรายได้จากเงินเดือน ไม่พอใช้จ่ายในครอบครัว ต้องกู้หนี้ยืมสิน จึงตัดสินใจลงทุน ขายผัดไทย หอยทอด เป็นความรู้ ที่ตนเองมีอยู่ มาเช่าที่ลานหน้าวัดศรีชุม เพื่อขายผัดไทย หารายได้เสริมหลังจากเลิกงานประจำ

จนเมื่อ 3 ปีก่อน แรกๆ ยอมรับว่าท้อเหมือนกัน การตอบรับของลูกค้ายังน้อยมาก เนื่องจากลูกค้ายังไม่รู้จัก จึงต้องอดทนต่อสู้มานานหลายเดือน จนเป็นที่รู้จักของลูกค้า ทั้งชาวไทย ชาวต่างชาติ เริ่มรู้จักปากต่อปาก ด้วยความลิ้มรสชาติความอร่อย ของผัดไทย เมื่อมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น เริ่มมองเห็นกำไร และที่สำคัญได้กำลังใจจากครอบครัว ทั้งภรรยา ลูกชาย ต่อสู้มาช่วยกันขาย ตั้งแต่เริ่มต้น มาจนปัจจุบัน โดยจะขายผัดไทย ราคาถูกจานละ 30 บาท สามารถขายผัดไทย หอยทอดได้เฉลี่ยต่อวันประมาณ 170-180 จาน ถ้าคิดเป็นเงิน 4,500-5,000 บาทต่อวัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว จะได้กำไรไม่ต่ำกว่า 1,500-2,000 บาทต่อวัน รวมๆแล้ว เดือนหนึ่งจะมีรายได้เพิ่มจากเงินเดือนประจำ ประมาณ 50,000 บาท ทำให้ชีวิตไม่ต้องเป็นหนี้สิน เหมือนเช่นก่อนมา ครูเสม กล่าว

เกษตรกรชาว อ.พบพระ เร่งผลิตกุหลาบแดง รับวันแห่งความรัก คาดมีเงินสะพัดจากวันละประมาณกว่า 10 ล้านบาท

วันนี้(5 ก.พ.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ อ.พบพระ จ.ตาก เกษตรกรผู้ปลูกดอกกุหลาบแดง ได้เร่งผลผลิตดอกกุหลาบเพื่อรองรับวันแห่งความรัก Valentine’s Day 2017 หรือ วันวาเลนไทน์ ปี 2560 นี้ ซึ่งขณะนี้มียอดสั่งจองกุหลาบแดงแล้วกว่าวันละนับล้านดอก ขณะที่ราคาอยู่ที่ดอกละ 10 – 12 บาท คาดว่าจะมีเงินสะพัดจากการขายวันละประมาณ 10 ล้านบาท และมีแนวโน้มราคาจะพุ่งสูงขึ้นเรื่อย ๆ จนถึงวัน Valentine’s Day 2017 โดยเฉพาะในช่วง 1 – 2 วัน ก่อนวันแห่งความรัก ราคาดอกกุหลาบ โดยเฉพาะกุหลาบสีแดง จะพุ่งกว่าดอกละ 15 บาท นอกจากนี้ ยังมียอดส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ ส่งผลให้ราคาจะขยับตัวสูงขึ้นตามตลาดที่มียอดการสั่งซื้อเพิ่ม โดยคาดว่าก่อน Valentine’s Day 2017 1 – 2 วัน ประมาณวันที่ 10 – 12 กุมภาพันธ์ 2560 ราคาจะขยับตัวเพิ่มอีก 2 – 3 เท่าตัว หรือมากกว่านั้น ในตลาดต่างประเทศ

ทั้งนี้ เกษตรกรผู้ประกอบการปลูกดอกกุหลาบ ในพื้นที่ อ.พบพระ จ.ตาก กล่าวว่า Valentine’s Day 2017 วันวาเลนไทน์ปี 2560 นี้ ดอกกุหลาบแดงพบพระ ยังคงเป็นที่นิยมของตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะช่วงใกล้วันแห่งความรัก หรือ วันวาเลนไทน์ 2560 ยิ่งมียอดสั่งจองเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะช่วงก่อนถึงวันวาเลนไทน์ 1 – 2 วัน ราคาจะทะลุไปถึงดอกละ 15 บาทขึ้นไป ซึ่งในช่วงนี้พ่อค้าแม่ค้าในตลาดต่างจังหวัด ได้สั่งซื้อดอกกุหลาบเพื่อเตรียมไว้ขายในวันดังกล่าว ทำให้เกษตรกรที่มีอยู่เกือบ 200 ราย ต้องเร่งมือเก็บดอกกุหลาบส่งตามออเดอร์ ที่มีเข้ามามากกว่าวันละนับล้านดอกแล้ว