ร้านกาแฟในโรงเรียนกลางหุบเขา บาริสต้าเด็กปกาเกอะญอ ปลูกเองคั่วเองแถมปั้นแบรนด์ส่งขาย
นี่เป็นภาพขณะเด็กนักเรียนชั้น ม.ต้น รับออเดอร์กาแฟจากลูกค้า ก่อนจะลงมือใช้เครื่องชงกาแฟจากเมล็ดคั่วบดเป็นกาแฟอเมริกาโน่อย่างคล่องแคล่ว ร้านกาแฟร้านนี้มีชื่อว่า “เฮือนกาแฟ” แม้จะไม่หรูหรา แต่มีความพิเศษกว่าร้านกาแฟทั่วไป เพราะตั้งอยู่ท่ามกลางหุบเขา โอบล้อมไปด้วยความสวยงามของดอยสูง ภายในโรงเรียนห้วยส้มป่อย เขตป่าสงวนแห่งชาติป่าจอมทอง ต.ดอยแก้ว อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ ห่างจากตัวเมืองกว่า 100 กิโลเมตร ที่สำคัญร้านนี้มีผู้จัดการและบาริสต้าทั้งหมดเป็นนักเรียนชาวปกาเกอะญอที่มีใจรักในกาแฟกว่า 10 ชีวิต คอยร่วมกันบริหารจัดการร้านในทุกขั้นตอน
ร้านกาแฟแห่งนี้ เริ่มต้นจากแนวคิดของคุณครูในโรงเรียนที่มองว่า ครอบครัวของเด็กนักเรียนส่วนใหญ่ปลูกกาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจเสริม เด็กๆ ส่วนใหญ่อยู่กับไร่กาแฟมาตั้งแต่เกิด ประกอบที่ผ่านมาเด็กที่จบ ม.3 ก็ไม่มีโอกาสเรียนต่อ จึงต้องการเพิ่มทักษะด้านกาแฟเพื่อให้มีความรู้ติดตัว สามารถนำไปต่อยอดในอนาคตได้ จึงเป็นที่มาของร้านกาแฟเฮือนกาแฟ
โดยทางโรงเรียนได้เปิดเป็นร้านกาแฟให้กับเด็ก ๆ ได้เข้ามาบริหารจัดการในทุกขั้นตอน ในปี 2554 เด็ก ๆ ที่สนใจเข้าร่วมเรียนรู้จะทำทุกอย่าง ตั้งแต่ปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าแท้ เก็บเกี่ยวผลผลิต เข้าสู่กระบวนการคั่วบด โดยที่ร้านมีอุปกรณ์เครื่องมือครบครัน ทั้ง เครื่องสีเมล็ดกาแฟ เครื่องคั่วบด และ เครื่องชงกาแฟ ทั้งหมดได้รับบริจาคจากผู้ใจบุญ
นอกจากเปิดร้านกาแฟเป็นกิจกรรมลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้ กาแฟที่เด็ก ๆ ช่วยกันปลูกยังถูกนำไปผลิตเป็นเมล็ดกาแฟและกาแฟคั่วบดแบรนด์ “นาเนอต้า” เป็นภาษาปกาเกอะญอ ( กะเหรี่ยง) แปลว่า “กาแฟของฉัน” ส่งขายตามออเดอร์ที่สั่งผ่านเพจ Naa-Ne-Ta Coffee ในราคาถูกถุงละเพียง 100 บาท ขายได้ปีละกว่า 100 กิโลกรัม สร้างรายได้เป็นทุนการศึกษาจากรุ่นสู่รุ่น
