สรุปข่าวเด่นวันที่ 24 พ.ค. 60 เวลา 17.00 น.
Reply
Monthly Archives: May 2017
‘หนุ่มเมืองน้ำหอม’ ผุดชีส ออร์แกนิค สัญชาติไทย
“นายบรีส เรย์โนล” หนุ่มชาวฝรั่งเศส หนึ่งในกลุ่มนักท่องเที่ยวที่หลงรักประเทศไทย พร้อมกับไอเดียบรรเจิดเปิดร้านอาหารพร้อมกับผลิตแบรนด์ชีส ออร์แกนิค สัญชาติไทย ภายใต้ชื่อ โดฟาน ( Dofann )
ปัจจุบันกลุ่มชาวต่างชาติได้เข้ามาอาศัยอยู่ในพื้นที่ จ.เชียงใหม่เป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะนักท่องเที่ยว ทำให้ร้านอาหารต่างชาติ ได้ผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด และยังเป็นตลาดที่ยังคงเปิดกว้างดึงดูดธุรกิจประเภทนี้อยู่เสมอ ขณะที่ร้านอาหารฝรั่งหลายแห่ง เริ่มสร้างแบรนด์ของตัวเองและมองไปถึงส่วนแบ่งของตลาดในอนาคต
“ร้านบ้านอะดิน” ( Baan A Dinn) ของนายบรีส เรย์โนล หนุ่มชาวฝรั่งเศส เป็นอีกร้านหนึ่งที่เป็นที่รู้จักในกลุ่มชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในจังหวัดเชียงใหม่
บรีส บอกว่า การผลิตชีสของตัวเองต่างจากการผลิตในเชิงอุตสาหกรรม แต่ถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ต้องใช้เวลาและความอดทนเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด เรียกว่าเป็นอาหารประเภทอาทิซาน หรือ artisan food ที่เป็นอาหารผ่านการปรุง
อย่างละเมียด เป็นงานศิลปะอย่างหนึ่ง ขณะเดียวกันยังเป็นชีสเพื่อสุขภาพ เพราะนอกจากหัวเชื้อชีสที่นำเข้าจากฝรั่งเศส ส่วนที่เหลือทั้งนมแพะและวัตถุดิบอื่น ๆ มาจากแหล่งผลิตแบบออร์แกนิค ในประเทศไทย
อย่างละเมียด เป็นงานศิลปะอย่างหนึ่ง ขณะเดียวกันยังเป็นชีสเพื่อสุขภาพ เพราะนอกจากหัวเชื้อชีสที่นำเข้าจากฝรั่งเศส ส่วนที่เหลือทั้งนมแพะและวัตถุดิบอื่น ๆ มาจากแหล่งผลิตแบบออร์แกนิค ในประเทศไทย
สิ่งที่ดึงดูดลูกค้าก็คือ “ชีส” ที่ “บรีส” ลงมือทำเองแบบโฮมเมด เป็นชีสรสชาติแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว หาทานได้ยาก ที่สำคัญคือไม่มีขายตามท้องตลาดเพราะเป็นสูตรเฉพาะของชาวฝรั่งเศสที่ทำรับประทานกันในครอบครัว และ ด้วยความรักและหลงไหลในประเทศไทยและเมืองเชียงใหม่ทำให้บรีสติดสติกเกอร์ธงชาติไทย พร้อมข้อความเมดอินเชียงใหม่ ลงไปในแพคเกตชีพของเขาทุกชิ้นด้วยความภาคภูมิใจ
ชีสที่ผลิตขึ้นใช้ถูกตั้งชื่อว่าโดฟาน ( Dofann ) มีทั้งหมด 11 รสชาติ ที่ลูกค้าติดใจมากที่สุด คือ แสนตอง ( Santhong ) , ลองคอท ( Longkhot ) และ คาเมมเบิร์ท ( Camambert ) ส่วนราคาก็ไม่แพง จำหน่ายเป็นกล่องบรรจุขนาด 100 กรัม กล่องละ 130 – 190 บาท ตามแต่ละประเภท
บรีส กล่าวว่า ไม่ต้องกังวลกับการตลาดของชีสในระบบอุตสาหกรรม เพราะ โดฟาน ไม่ใช้ชีสตลาดทั่วไป แต่เป็นชีสทีตอบโจทย์คนชอบชีสรสชาติและกลิ่นแรง โดยปัจจุบันโดฟานชีสผ่านการรับรอง อย. แล้ว 9 ชนิด เหลืออีก 2 ชนิดที่อยู่ในระหว่างดำเนินการ
ในแต่ละวันจะมีลูกค้าโทรศัพท์จองโต๊ะล่วงหน้าเพื่อลิ้มลองอาหารรสชาติแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ ที่มีนายบรีส และ นางสาวสาธิตา เรย์โนล ภรรยาสาวชาวไทยเป็นเชฟปรุงอาหารตามออเดอร์
ดีเดย์ 1 ก.ย. หั่นสลากฯ เหลือใบเดียว หวังป้องกันความสับสน
กองสลากฯ ปรับรูปแบบสลากใหม่ให้เหลือใบเดียว แต่ราคาเดิม หวังให้สอดคล้องกับความต้องการของประชาชน เริ่ม 1 ก.ย. นี้
รายงานข่าวแจ้งว่า สลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 1 ก.ย. 60 นี้ กองสลากกินแบ่งรัฐบาล จะลดสลากให้เหลือแค่ใบเดียว จากที่เคยขาดเป็นคู่ 2 ใบ โดยพล.ต.ฉลองรัฐ นาคอาทิตย์ ผู้อำนวยการสำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาล เปิดเผยว่าสาเหตุที่ต้องปรับสลากให้เป็นรูปแบบเหลือใบเดียวนั้นก็เพื่อให้สอดคล้องต่อความต้องการของประชาชน และป้องกันความสับสน สามารถตรวจสอบได้ง่ายและเป็นการปรับรูปแบบสลากฯ ให้มีความทันสมัยมากขึ้น
รวมป้องกันการปลอมแปลงสลากฯ ด้วยการเพิ่มความชัดของลายน้ำบนกระดาษให้สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่าชัดเจนยิ่งขึ้นเพิ่มระบบบาร์โค้ด 2 มิติที่สามารถสแกนตรวจสลากได้เครื่องอ่านบาร์โค้ด ถือเป็นการช่วยตรวจสอบการปลอมแปลงตัวเลขสลาก หรือสลากแก้เลขในขั้นต้นได้
ส่วนเงินรางวัล และราคาขายนั้นก็ยังคงรูปแบบเดิม โดยขายใบละ 80 บาท ขณะที่เงินรางวัลจะประกอบด้วย
รางวัลที่ 1 รางวัลละ 6 ล้านบาท,
รางวัลที่ 2 มี 5 รางวัล รางวัลละ 200,000 บาท,
รางวัลที่ 3 มี 10 รางวัล รางวัลละ 80,000 บาท,
รางวัลที่ 4 มี 50 รางวัล รางวัลละ 40,000 บาท,
รางวัลที่ 5 มี 100 รางวัล รางวัลละ 20,000 บาท,
รางวัลข้างเคียงรางวัลที่ 1 มี 2 รางวัล รางวัลละ 100,000 บาท,
รางวัลเลขหน้า 3 ตัว เสี่ยง 2 ครั้ง มี 2,000 รางวัล รางวัลละ 4,000 บาท,
รางวัลเลขท้าย 3 ตัว เสี่ยง 2 ครั้ง มี 2,000 รางวัล รางวัลละ 4,000 บาท
และรางวัลเลขท้าย 2 ตัว เสี่ยง 1 ครั้ง มี 10,000 รางวัล รางวัลละ 2,000 บาท
