FAUCHON (โฟชอง) EmQuartier ร้านอาหารและขนมหวานชื่อดังจากประเทศฝรั่งเศส
จะพาทุกคนมารู้จักกับร้าน Fauchon ร้านอาหารและขนมหวานชื่อดังจากประเทศฝรั่งเศส
เรียกได้ว่าเป็นร้านที่โดดเด่นร้านหนึ่งที่เอ็มควอเทีย ต้องเข้าไปทำความรู้จักกันให้ได้
โฟชอง (Fauchon) ร้านอาหารและขนมหวานที่ขึ้นชื่อทางด้านศิลปะบนจานอาหารและโด่งดัง
มากในวงการขนมปังและเบเกอรี่ในประเทศฝรั่งเศส จนเข้ามาที่เมืองไทยเมือปี 2557 เข้ามาเปิด
ตัวได้ไม่นาน แต่เสียงตอบรับดีมากคนไทยได้สัมผัสขนมฝรั่งเศสได้มากขึ้นกว่าเดิม และทางด้าน
วัตถุดิบเป็นวัตถุดิบที่นำเข้าจากฝรั่งเศสโดยตรง เพื่อให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานเดียวกันกับ
ต้นตำรับ จึงทำให้ขนมและอาหารของโฟชองเป็นที่รู้จักและไว้วางใจเพราะขนมทุกชิ้นได้ความ
พิถีพิถันในการทำ ทุกชิ้นจึงออกมาดี
จะแบ่งโซนเป็น 4 โซนด้วยกัน ได้แก่ โซนเบเกอรี่ ขนมหวาน, โซนคาเฟ่, โซนร้านอาหาร
และโซนสินค้าปลีกพรีเมี่ยม มีหลากหลายโซนให้เลือกนั่ง ครบทุกอารมณ์จริงๆ
จึงเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในแถบภูมิภาคเอเชียตะวันออกเชียงใต้
ได้อร่อยไปกับขนมและอาหารแล้วยังสามารซื้อของขวัญให้คนพิเศษได้อีกด้วย จากของพรีเมี่ยม
จากโฟชอง ไม่ว่าจะเป็น ชา บิสกิต แยม มาการอง ซื้อของขวัญหรือของฝากได้เป็น Set
โฟชองเปิดตั้งแต่เช้าจนถึงมึด จึงมีอาหารและขนมที่ทานได้ทุกช่วงเวลา จะจัดเป็นเซ็ตเมนู ยามเช้า
ก็จะมี Breakfast set ชุดชายามเช้า บ่าย ไปจนถึงหัวค่ำ มานั่งทานได้ทุกโอกาส และสำหรับคน
ที่ชอบจิบชายามบ่าย ทางด้านโฟชองก็ลองรับมาอย่างเต็มทีกับเซ็ตที่อยากจะแนะนำกัน
ในวันนี้กับ “Afternoon tea set”
Afternoon tea set จะมี 2 ไซด์ให้เลือก ชุดเล็ก/Le petit และ ชุดใหญ่/Le grand ที่มากับชา
ร้อนโฟชองเบลนด์ความหอมของกลิ่นผลไม้ต่างๆ เสิร์ฟกับขนมอบสูตรต้นตำรับ จะมี ฟินองซิเยร์
มาเดอเลน มาการอง Tea cake ขนมปังบรียอช และในเซ็ตนี้มีขนมสุดพิเศษที่เลือกได้ 1 ชิ้น
ในชุดนี้จะมีขนมที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ “มิลเฟย คาราเมล”
มิลเฟย คาราเมล หากซื้อแยก ความกรอบรอบนอกของตัวขนมเรียกว่าแป้งพัพที่มีกลิ่นหอมของ
น้ำตาลคาราเมลเคลือบ และไส้ด้านในจะเป็นครีมสดวนิลาและกั้นอีกชั้นด้วยแป้งพัพ
และไส้ชั้นล่างจะเป็นคาราเมลเนื้อหนุบ
ชาโฟชองเบลนด์ ที่อยู่ใน Afternoon tea set โดยจะเสิร์ฟช็อกโกแลตมาคู่กับชา
เป็นวิธีการทานชาของฝั่งยุโรป ส่วนชาในเซ็ตนี้ที่เลือกมาเป็น ชาดำโฟชองเบลนด์
ขนมหวานซิกเนเจอร์ที่มีความคลาสสิกแบบฉบัดั้งเดิมนั่นก็คือ เอแคลร์ฝรั่งเศส
เอแคลร์ สตรอเบอร์รี่ สอดไส้ครีมสตรอเบอรี่และสตรอเบอรี่สด และด้านนอกที่เป็นสีแดงมันคือ
ช็อกโกแลตสีแดงเคลือบให้เงา โรยด้วยผงเงินเพิ่มความหรูหรา
Onion soup Gratinee ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส เป็นซุปที่ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
เหมาะมากสำหรับเช้าๆ ก่อนที่จะไปทำภารกิจประจำวัน
ราวิโอลี่กุ้งลายเสือ ส่วนผสมจะมี ถั่วลันเตา มะเขือเทศ สมุนไพร โหระพา และซอสกุ้งลายเสือ
ราวีโอลีเป็นพาสต้าของอิตาลี คล้ายเกี๊ยว เป็นเมนูทานเล่นที่หอมไปด้วยซอสกุ้งลายเสือเต็มคำ
สเต็กเนื้อวากริล
ขอบคุณข้อมูลจาก http://food.mthai.com/mafia-food/109423.html
