ส่วนประกอบ

–คะน้า,ปลาสลิด

-กระเทียม,พริก,ซีอิ๊วขาว
–น้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาลทราย
วิธีทำ

–เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่คะน้าอ่อน 

–ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล

-ใส่พริก ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่า

-ใส่ปลาสลิดที่ทอดไว้ลงไปเป็นอันสุดท้าย

ส่วนประกอบ

–ยอดตำลึง,ไข่ไก่
–กระเทียม,พริกไทย,น้ำมันหอย

-ซีอิ้วขาว,น้ำมันมะกอก,น้ำเปล่า

วิธีทำ

–เทน้ำมันมะกอกใส่กระทะ

-ใส่กระเทียมสับลงไป เจียวให้พอหอม

-ใส่ยอดตำลึงลงไป ผัดให้เข้ากันพอสุก

-ตอกไข่ลงไป และยีให้เข้ากัน

-ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยลงไป 

–ผัดให้เข้ากัน

ใครที่เคยผ่านไปผ่านมาแถวถนนร่วมจิตต์ตัดใหม่ คงจะสังเกตเห็นป้ายร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เขียนไว้ว่า “ไก่แก้วก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ฟังดูพิลึกๆ ตรงที่ว่าชื่อร้านเป็นไก่ แต่ดันขายเป็ด แล้วก็เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดชื่อดังที่หลายๆ คนติดใจ ว่าแล้วกต้องตามไปลิ้มลองกันเสียหน่อย  ร้านนี้เปิดขายมากว่า 20 ปีแล้ว โดยเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรสมุนไพรไทยที่คิดค้นขึ้นมาเอง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.30-16.00 น.

เนื้อ ไส้ เลือด

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น