สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน สูตรแต้จิ๋ว ต้นตำรับยาวนานกว่า 50 ปี
สุกี้ยากี้สไตล์แต้จิ๋วที่ได้รับการยอมรับมายาวนานกว่า 50 ปีอย่าง สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน ได้ถูกนำ
มาปัดฝุ่นเอาใจคนยุคใหม่ ให้ได้สัมผัสรสชาติคลาสสิคตามแบบฉบับแต้จิ๋วที่หากินยาก
และยังขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อหมูหมักนุ้มนุ่ม ในน้ำซุปหอมกรุ่น ผสานกับน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะ
ปัจจุบันสุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน มีทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ สาขาที่ตามรอยนักชิมมาวันนี้ ก็คือสาขาเอ็ม
บี เค เซ็นเตอร์ ชั้น 6 The Foodies Zone และยังมีที่สาขาเดอะไนน์ พระรามเก้า
East Village Zone กับสาขาอาคารกลาสเฮ้าส์ รัชดา ชั้น 2 เหนือ Max Value อีกด้วย
ตามมาด้วยทีเด็ดของน้ำจิ้มที่พลาดไม่ได้ ถือเป็นสูตรลับที่คงความอร่อยสืบทอดกันมา โดยมีส่วน
ผสมหลักอย่างเต้าหู้ยี้ ให้รสเปรี้ยวอมหวาน โรยหน้าเพิ่มความมันด้วยถั่วลิสงคั่ว
เป็นแบบฉบับแท้ของสุกี้แบบแต้จิ๋วโบราณ
มาถึงเมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่อยากแนะนำ ก็คือ
ชุดหมูหมักนัมเบอร์วัน :ใช้เนื้อหมูสันนอก แร่เอาเอ็นและไขมันออกจนหมด เหลือแต่เนื้อนุ่มๆ
นำไปหมักที่อุณหภูมิที่พอเหมาะ
ชุดเนื้อหมักนัมเบอร์วัน : ที่เลือกใช้เฉพาะเนื้อลูกมะพร้าว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสะโพกวัวที่มี
ไขมันน้อยมาสไลด์ หมักกับน้ำหมักสูตรลับจนได้เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมไข่
ชุดทะเลหมักนัมเบอร์วัน : ประกอบไปด้วยเนื้อปลา ปลาหมึกกรอบ ปลาหมึกสด กุ้งสด
หมักกับน้ำหมักเสิร์ฟพร้อมไข่
ลูกชิ้นสูตรเฉพาะของร้าน นำกุ้งตัวโต เนื้อหมูบด พร้อมเครื่องปรุงนานาชนิด มาคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ
พร้อมหมักเพื่อเพิ่มรสชาติและความเหนียวเด้ง
ลูกชิ้นปลาชีส : ความอร่อยอยู่ตรงที่ ลูกชิ้นสอดไส้ชีสด้านใน เมื่อนำลงมาต้มในหม้อ
รอให้สุกกำลังพอดี และกัดเข้าปากคำแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงชีสหอมๆ ร้อนๆ ที่ไหลออกมา
เนื้อผัดน้ำมันหอย : ใช้เนื้อหมักในตำนานของสุกี้ นัมเบอร์วัน มาผัดกับผักสดนานาชนิด
ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอยสูตรพิเศษ ถ้าได้ทานแล้วจะลืมไม่ลง
- เป็ดย่างทางร้านคัดสรรเป็ดเชอรี่มาเป่าลมและผึ่งจนแห้ง สีสวยก่อนจะนำไปย่างไฟอ่อนๆ
จนสุกแบบกรอบนอกนุ่มใน
- หมูกรอบหมูสามชั้นต้มชิ้นหนโรยเกลือและน้ำส้มสายชู ทำให้หมูกรอบมีความฉ่ำ
และกรอบกำลังดี ไม่แห้ง
- หมูแดงอร่อยไม่ต่างจากเป็ดย่างและหมูกรอบ อร่อย เนื้อนุ่มลิ้น
ข้าวอบหม้อดิน : ใช้ข้าวหอมมะลิมาบุญครอง เม็ดโต เหนียวนุ่ม นำมาผัดกับเนื้อไก่หมักนัมเบอร์วัน
กุ้งสด และเม็ดแปะก๊วย พร้อมส่วนผสมต่างๆ นำลงไปอบในหม้อดินพร้อมเสิร์ฟ
ปอเปี๊ยกุ้งทอด : นำกุ้งสับมาหมักกับเครื่องเทศ อย่าง ผักชี กระเทียม และพริกไทย
ก่อนนำมาห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะ และทอดกรอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
ข้อมูลร้าน
ที่อยู่ ศูนย์การค้าเอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ชั้น 6 The Foodies Zone
โทรศัพท์ 02-003-1636
เว็บไซต์ https://www.facebook.com/SukiNumber1
เวลาเปิด,ปิด จันทร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-22.00 น.
ที่จอดรถ มีที่จอดรถ
ขอบคุณข้อมูลจาก http://food.mthai.com/mafia-food/112854.html
