ส่วนประกอบ
–ปลาเนื้ออ่อน,เกลือป่น
-น้ำตาลทราย,กระเทียม,น้ำมัน
วิธีทำ
-ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา หมักไว้ 15 นาที
-นำปลาลงทอด
-พลิกกลับทอดจนเหลืองสวยกรอบ
–นำกระเทียมลงเจียวให้กรอบ
–นำกระเทียมลงคั่วในกระทะ
-ใส่เกลือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย
–นำปลาทอดลงเคล้ากับกระเทียมคั่ว
–ตักใส่จานเสริฟ
ส่วนประกอบ
–สะโพกไก่,อกไก่
-แป้งทอดกรอบ,กระเทียมสับ
-ผงพริกหม่าล่า,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
–หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่กระเทียมสับ
-ผงหม่าล่า น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
-หมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีในตู้เย็น
-ใส่เเป้งทอดกรอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
-ใส่น้ำมัน ไฟกลาง รอจนร้อน
-นำไก่ลงทอดทีละชิ้นจนหมด
-ทอดไก่จนเหลืองกรอบ
-โรยผงหม่าล่าเพิ่มขณะไก่ทอดยังร้อน พร้อมเสริฟ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=71uf9QVGyyU
