ส่วนประกอบ
–ไข่เป็ด,แป้งบัวแดง
-น้ำตาลทราย,น้ำมะนาว
-ผงฟู,เนยละลาย
วิธีทำ
–เตรียมเครื่องตีส่วนผสม ตอกไข่ลงไป
-ใช้ความเร็วปานกลาง–สูงสุด ตีให้เนื้อไข่ฟู
-ผสมน้ำตาลทรายลงไป ตีจนเริ่มตั้งยอด
–ลดความเร็วเครื่องลงต่ำ ใส่แป้งเค้กบัวแดง น้ำมะนาว
-ปิดเครื่อง ตะล่อมแป้งด้วยพายยางเบาๆจนเข้ากัน
– อบพิมพ์เปล่าให้ร้อนสัก 5 นาที
–ทาพิมพ์ด้วยเนยละบายบางๆ
-ใส่เนื้อแป้งอบประมาณ 10-15 นาที
-นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
