ส่วนประกอบ
–ดอกอัญชัน
–น้ำส้มยูซุ,น้ำผึ้ง,น้ำแข็ง
-น้ำต้มสุก,เกลือ
วิธีทำ
–ตั้งน้ำจนเดือดแล้วนำดอกอัญชันใส่
-พอน้ำเปลี่ยนสีแล้วดับเตา
-จากนั้นกรองน้ำออก
-ใส่น้ำผึ้ง 25 มิล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
-นำน้ำแข็งใส่แก้วแล้วเทน้ำส้มผสมลงไป
-นำน้ำอันชันเทใส่แก้ว
ส่วนประกอบ
–เนื้อวัว
–น้ำพริกเผา,พริกจินดา,กระเทียม
-น้ำมันหอย,ซอสปรุงรส,น้ำตาล
-ซีอิ๊วขาว,น้ำมัน,น้ำเปล่า
วิธีทำ
–ตำกระเทียมกับพริกพอหยาบ
-ใส่กระเทียมที่ตำลงไปผัดให้หอมก่อน
-ใส่เนื้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก
-ใส่น้ำพริกเผาปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล
-ผัดให้เข้ากัน
มีโอกาสเดินทางมาแถวๆ ถนนเจริญนคร ก็จำได้ว่ามีคนเคยแนะนำร้านสุกี้อร่อยๆเลยตั้งใจแวะมาลิ้มลองสักครั้ง ร้านนี้มีชื่อว่า “ปุ๊.สุกี้” ตั้งอยู่ใกล้กับปากซอยเจริญนคร 21 ซึ่งร้านนี้เปิดมากว่า 20 ปีแล้ว และก็ขายเฉพาะเมนูสุกี้เท่านั้น สุกี้ของที่นี่ก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน มาถึงที่นี่ก็เลือกเนื้อสัตว์ที่ชอบ เลือกเป็นสุกี้น้ำหรือแห้ง เท่านี้ก็ได้ชิมความอร่อยแล้ว ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-17.00 น.
สุกี้น้ำรวม
สุกี้แห้งรวม
