ส่วนประกอบ
– สาเก
– น้ำตาลมะพร้าว,หัวกะทิ,หางกะทิ
– เกลือ,น้ำปูนใส
วิธีทำ
– สาเกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น แช่ในน้ำปูนใส
– ล้างออกด้วยน้ำสะอาดพักไว้
– ตั้งน้ำให้เดือดไฟแรง ใส่สาเกลงต้มให้สุกพักไว้
– ผสมกะทิ น้ำตาลและเกลือ
– คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด
– ใส่สาเกที่ต้มไว้ลงต้มต่อสักครูจนสุกดี
– ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=nzXMdPVDqxM
หนึ่งในเมนูอาหารเหนือที่เราคุ้นเคยกันดีก็คือ “ข้าวซอย” เมนูอร่อยรสกลมกล่อม มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยเครื่องเทศต่างๆ และเมื่อมาเยือนเมือง “น่าน” ก็มีร้านข้าวซอยชื่อดังในตัวเมือง ที่ใครผ่านไปมาแถวนี้ก็ต้องแวะมาลองชิมกันสักครั้ง ร้านนี้มีชื่อว่า “ข้าวซอยต้นน้ำ” ตั้งอยู่ใกล้กับวัดมิ่งเมือง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 08.00-16.00 น.
ข้าวซอยไก่
ข้าวซอยเนื้อ
