ใบผักอย่างใบโหระพา เป็นผักที่ช้ำและเน่าเสียได้ง่าย ถ้าบังเอิญคุณซื้อมามากจนเกินไปแล้วอยากจะเก็บไว้ให้ใช้ได้หลาย ๆ วัน ให้เด็ดใบออกจากก้าน ผึ่งไว้พอแห้ง (ไม่ต้องล้างน้ำ แต่ก็อย่าเผลอผึ่งไว้ซะจนแห้งกรอบล่ะ) นำใบที่เด็ดแล้วใส่ถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น ให้มีลมอยู่ในถุงบ้าง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ก็จะเก็บไว้ใช้ได้หลายวัน

เคล็ดลับเคี่ยวน้ำเชื่อมไม่ให้คืนตัวต้มน้ำโดยใส่น้ำตาลทรายในสัดส่วน 1:1 พอได้ที่กรองด้วยผ้าขาวบาง เทน้ำเชื่อมลงหม้อใส่มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้มต่อไปจนเหนียว น้ำเชื่อมจะไม่คืนตัว และยังเก็บไว้ได้นานด้วย

สีลม มีร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ อยู่หลายร้าน มื้อนี้เรามาทานกันที่ ร้าน อาโออิ Aoi Japanese Restaurant สาขาสีลมเป็นสาขาแรกของทางร้านรับรองความสดของวัตถุดิบ และรสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ จากญีปุ่น บรรยากาศของร้านตกแต่งสไตล์ญีปุ่น เมื่อเดินเข้าไปภายในร้านส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าชาวญี่ปุ่น มากกว่าคนไทยอีกด้วยร้านตั้งอยู่ที่ซอยสีลม 6 เปิดทุกวันเวลา 11.30 – 14.00 และ 18.00 – 21.00 น.

เซตปลาดิบรวมพิเศษ

ลูกชิ้นไก่ย่างซีอิ้ว

ข้าวอบหน้าปลาไหล

ปลานึ่งซีอิ้ว

พุดดิ้งนมสด ถั่วแดงกวน และ น้ำแข็งใสชาเขียวใส่ถั่วแดงกวน