ส่วนประกอบ
– สันในไก่
– กระเทียมสับหยาบ
– พริกไทย
– ซีอิ๊วขาว
– เกลือป่น
– น้ำเย็นจัด
– แป้งสาลี
– เกล็ดขนมปัง
วิธีทำ
– ล้างสันในไก่ให้สะอาด หมักกับพริกไทย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว เเละกระเทียมค่ะ 30 นาที
– เตรียมผสมแป้ง batter ใส่น้ำเย็นจัดผสมกับเเป้งสาลี คนให้เข้ากัน
– เริ่มทอดเลยตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ จะทอดเเบบdeep fry
– นำไก่ที่หมักคลุกแป้ง batter เเล้ว คลุกกับ beader เกล็ดขนมปังทั้ง สองด้าน ปิดเนื้อไก่ให้หมดด้วยเกล็ดขนมปัง
– เอาลงทอดเลยกลับไปกลับมา จนสีเหลืองทอง ไก่สุกดีเเล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
– ทานกับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศก็อร่อย
