ส่วนประกอบ
– แป้งว่าว
– เนย,น้ำตาลทรายแดง,นมสด
– เกลือ,โซดาไบคาบอเนต,เนื้อมะตูมเชื่อมสับหยาบ
วิธีทำ
– ผสม แป้ง โซดาไบคาบอเนต และเกลือเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง พักไว้
– ตีเนยในโถปั่นจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายแดง ใช้ความเร็วสูงสุดจนกว่าน้ำตาลละลาย
– ใส่ไข่ นมสด ตีไห้ขึ้นฟูอีกครั้งหนึ่ง เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่แป้งจนหมด
– แล้วใส่มะตูมสับละเอียด ปิดเครื่อง ผสมให้เข้ากันดีด้วยมือ
– หยอดบนถาดอบที่ทาเนยขาวแล้ว อบไฟ 180 C จนกว่าจะสุก