ถ้าทำน้ำจิ้มให้ใช้มะนาวเปลือกเหลืองไม่เหี่ยวเพราะมีน้ำมากแต่ถ้าจะต้มยำหรือตำน้ำพริกให้เลือกใช้มะนาวเปลือกเขียวเพราะมีน้ำมันที่เปลือกมากจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม

เวลาหั่นพริกหรือตำพริกจะรู้สึกแสบร้อนบริเวณที่พริกโดนมือให้ใช้น้ำมันพืชทามือก่อนหั่นพริกจะไม่เกิดอาการแสบร้อนเลย