ขนมไข่นกกระทา(ฟักทอง)

ขนมไข่นกกระทา(ฟักทอง)

ส่วนประกอบ
– แป้งมัน
– ฟักทอง,น้ำตาลทราย,เกลือ
– แป้งสาลีอเนกประสงค์,ผงฟู
วิธีทำ
– นำฟักทองนึ่งแล้วมาบดละเอียด
– เติมเกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันพักไว้
– เอาแป้งทั้ง2ชนิด และผงฟู มาร่อนรวมกันในอ่างผสม
– เทฟักทองที่เราผสมไว้ลงไปนวดให้เนื้อแป้งเนียน
– แล้วปิดแล๊ปพักไว้30นาที
– ตั้งกะทะใส่น้ำมันเกือบเต็มกะทะ นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
– หยอดใส่ลงในน้ำมัน
– ใช้ช้อนที่ทอดคอยกดขนมให้จมน้ำมันตลอดเวลา
– กดวนๆไปในทางเดียวกัน ทำแบบนี้ไปจนกว่าจะสุก