ส่วนประกอบ
– มะระหวาน,กระดูกหมู
– ซอสปรุงรส,น้ำปลา
วิธีทำ
– หั่นมะระหวานเป็นท่อนๆพอดีคำ
– ต้ังน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่ซอสปรุงรส และน้ำปลา
– ใส่กระดูกหมูลงไปทิ้งไว้ให้เดือด ตักฟองออก
– จากนั้นใส่มะระหวานที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
– ต้มทิ้งไว้ให้มะระสุก ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นอันเสร็จ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายตรีที่ตั้งอยู่ริมถนนราชพฤกษ์ ใกล้ๆ กับซอยวัดทองบางเชือกหนัง ร้านนี้เขาเปิดให้อร่อยกันมา 3 ปีแล้ว ซึ่งก็เน้นที่เมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่เป็นเมนูเด็ดประจำร้าน และหากใครมาถึงแล้วก็พลาดไม่ได้ที่จะลิ้มลอง อย่างจานแรกนี้ขอเริ่มด้วย ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ (ไก่ล้วน 40 บาท รวมมิตรไม่ใส่กุ้ง 50 บาท รวมมิตร 60 บาท) ซึ่งทางร้านจะผัดบนเตาถ่านไฟแรง ผัดกันจานต่อจาน ใส่เครื่องลงไปผัด ต่อด้วยเส้นใหญ่ที่เป็นเส้นคั่วไก่โดยเฉพาะ ผัดคั่วจนแห้งดี เสร็จแล้วตอกไข่ใส่ลงไปด้านบน เอาฝาปิดให้ไข่ขาวเริ่มสุก แล้วตักขึ้นเสิร์ฟใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม ไข่ที่ได้จะคล้ายๆ ไข่ลวก เวลากินก็คลุกเคล้าเข้ากับเส้น กินคู่กับซอสพริก ตัวเส้นหอมกระทะ กรอบนิดๆ เส้นนุ่มเหนียวกำลังดี ร้านเปิดทุกวัน เวลา 15.00-22.00 น.

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่รวม

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่ทอด

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=QtN8S9IQsso