ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=2fRY0UGsg0w

ส่วนประกอบ

–ปลาเนื้ออ่อน,เกลือป่น

-น้ำตาลทราย,กระเทียม,น้ำมัน

วิธีทำ

-ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา หมักไว้ 15 นาที 

-นำปลาลงทอด

-พลิกกลับทอดจนเหลืองสวยกรอบ 

–นำกระเทียมลงเจียวให้กรอบ 

–นำกระเทียมลงคั่วในกระทะ

-ใส่เกลือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย
–นำปลาทอดลงเคล้ากับกระเทียมคั่ว 

–ตักใส่จานเสริฟ

ส่วนประกอบ

–สะโพกไก่,อกไก่

-แป้งทอดกรอบ,กระเทียมสับ

-ผงพริกหม่าล่า,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย
วิธีทำ

–หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่กระเทียมสับ

-ผงหม่าล่า น้ำมันหอย น้ำตาลทราย

-หมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีในตู้เย็น

-ใส่เเป้งทอดกรอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

-ใส่น้ำมัน ไฟกลาง รอจนร้อน

-นำไก่ลงทอดทีละชิ้นจนหมด

-ทอดไก่จนเหลืองกรอบ

-โรยผงหม่าล่าเพิ่มขณะไก่ทอดยังร้อน พร้อมเสริฟ