ส่วนประกอบ
– แป้งสาลีตราว่าว 1 ถ้วยครึ่ง ร่อนผ่านตระแกรง
– ผงฟู 2 ช้อนชา ร่อนผ่านตระแกรง
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– เนยสด 1/4 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย
– นมสด 1 ถ้วย
วิธีทำ
– ผสมน้ำตาลทราย และ เกลือ ลงในแป้งกับผงฟูที่ร่อนไว้คนให้เข้ากัน
– ผสมไข่ไก่ นมสด คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในอ่างแป้งคนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี จึงใส่เนยละลายคนด้วยตะกร้อมืออีกครั้งให้เข้ากัน
– นำกระทะเทฟล่อนตั้งไฟ ทาด้วยเนย พอร้อนวางพิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-11 ซม. ลงบนกระทะตักส่วนผสมแป้งเทใส่ในพิมพ์วงแหวนให้หนาประมาณ 1/2 ซม. ทอดพอเหลือง นำพิมพ์วงแหวนออกแล้วกลับด้านทอดให้เหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน จึงนำขึ้นจากกระทะแล้วทอดต่อจนหมดแป้ง