อาหารที่คู่คนไทยมีมากมายหลายอย่างมาก หากให้ไล่เรียงลำดับ วันเดียวยังพูดไม่ครบกับเมนูอาหารไทยที่อร่อยเลื่องชื่อลือชา มีทุกรสชาติ และวันนี้ก็จะมานำเสนอสูตรอาหารไทยที่กินแล้วหยุดไม่ได้ต้องเติมข้าวสวยอยู่เรื่อยๆ คือเมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม รสชาติมันๆ ของไข่แดงไข่เค็มๆ เคลือบไปทั่วปลาหมึก เมนูขึ้นชื่อในร้านอาหารทำเองได้ไม่ยากเลยแค่ทำตามขั้นตอนดังนี้

วิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม รสชาติหวานมัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนผสม

• ไข่เค็มดิบ 2 ฟอง
• ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 3 ตัว
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• ขึ้นฉ่านหั่น 2 ต้น
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำพืช 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมกระทะตั้งไฟกลางรอจนร้อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
2. ใส่กระเทียมลงไปผัดในกระทะ และใส่ปลาหมึกและไข่เค็มลงไป ผัดจนปลาหมึกสุกและไข่แดงไข่เค็มละลายเคลือบทั่วชิ้นปลาหมึก
3. ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และใส่เครื่องปรุงลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ผัดจนสีเริ่มเป็นสีส้มน่ารับประทาน ตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ

สูตรจาก thaifoodcookbook.net

ความรักความโรแมนติกไม่ได้มีแค่วันวาเลนไทน์ ความรักจะอบอวลไปทั้งปี เมื่อเลือกร้านอาหารดีๆ บรรยากาศที่แสนอบอุ่นอย่างร้าน In the mood for love เอกมัยซอย 1 ไม่ว่าจะเป็นความรักแบบเพื่อนฝูง รักแบบครอบครัวหรือแฟนก็สามารถชวนกันมาทานได้ บรรยากาศที่แสนอบอุ่นแบบหาโอกาสจากที่ไหนได้อีก

In the mood for love เอกมัย1 ร้านอาหารญี่ปุ่นท่ามกลางบรรยากาศแบบเซี่ยงไฮ้

หากใครชอบดูหนังจะรู้เลยว่าชื่อร้าน In the mood for love เป็นชื่อหนังฮ่องกงยุค 1960 ซึ่งเป็นเรื่องที่คุณคุณสา เจ้าของร้านชื่นชอบเป็นอย่างมากจึงนำมาตั้งเป็นชื่อร้านอาหาร In the mood for love เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีสไตล์โดดเด่นเป็นของตัวเอง ด้วยรสชาติอาหารที่ฟิวชั่นและการตกแต่งร้านให้เป็นสไตล์ Traditional และแบบ comtempupary คือมีความดั้งเดิมและร่วมสมัย เรียกได้ว่าเป็นการย้อนยุคที่ดูทันสมัยที่สุดก็ว่าได้

คงเป็นเรื่องใหม่ที่ร้านอาหารญีปุ่นจะตกแต่งไปทางจีน ของตกแต่งบางอย่างที่ดูมีความเป็นจีนมากกว่า ทั้งของใช้ โต๊ะ โคมไฟกรงนก และหมอนลายโบตั๋น คงเป็นเพราะหยิบแรงบันดาลใจของหนังเรื่อง In the mood for love มาตกแต่งร้านอย่างแน่นอน

ร้านดูกว้างเป็นอย่างมาก สามารถรับจัดปาร์ตี้แบบส่วนตัวได้ถึง 200 คน เลยทีเดียว และมีหลายโซนและมี 2 ชั้นด้วยกัน และมีในส่วนของ Outdoor สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศธรรมชาติด้านนอก

Sweet 16 (440 บาท) เป็นอาหารฟิวชั่น เนื้อปลาไหลราดซอสสไปซี่แซลมอน โปะด้วยสตอเบอร์รี่ รสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว ไม่มีกลิ่นคาวเนื้อปลาไหล

Guilty but Happy

Guilty but Happy (390 บาท) เมนูแนะนำและขายดีของทางร้าน กุ้งเทมปุระชิ้นโตพร้อมครีมชีสเนื้อแน่น คลุกคล้าด้วยซอสและมายองเนส รสชาติอร่อยลงตัว

Gindara Yaki

Gindara Yaki  (480 บาท) ปลาจินดาระหมักซอสมิโซะกว่า 8 ชม. ก่อนนำไปย่าง เวลาทานปลาเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้กลิ่นหอมของปลาจากการนำไปย่างบนเตาถ่าน

Salmon Skin salad (320 บาท) เมนูรักสุขภาพสำหรับสาวๆ หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ กับสลัดผัก ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมดสูตรพิเศษของทางร้าน รสชาติเข้มข้น ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น

In The Mood For Love

In The Mood For Love (330 บาท) Cocktail เป็น Signature ของทางร้าน แอ๊ปเปิ้ลผสมกับโซจูเล็กน้อย

ช่วงนี้้ทางร้านมี โอมากาเสะ (เมนูตามที่เชฟอยากทำ) เมนูพิเศษตามฤดูกาล ซึ่งจะเปลี่ยนเมนูไปทุกๆ 3 เดือน เช่นฤดูกาลนี้จะมีเมนู Otaru Ika (ปลาหมึกเรืองแสง), Sayori (ปลาซาโยริ), Torigai(หอยโทริไก) เป็นต้น ถ้าต้องการทาน โอมากาเสะ ต้องโทรจองล่วงหน้านะคะ

สมาชิก True red card 10%
สมาชิก True black card 15%

 ตั้งแต่วันนี้ – 31 ต.ค. 59

————————————————————-

สูตร ปีกไก่น้ำแดง อาหารเลิศรสในวันหยุด

ส่วนผสม

• ปีกไก่ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. คลุกเคล้าไก่กับเกลือและพริกไทยป่นหมักไว้นานประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปนึงจนสุกทั่ว ยกลงจากเตาพักให้เย็น
2. ทอดไก่นึ่งในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนผิวด้านนอกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยขิงและหอมหัวใหญ่ ผัดเข้าด้วยกันจนมีกลิ่นหอม
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายและซอสมะเขือเทศ เติมเหล้าจีนและน้ำซอสมะเขือเทศ เติมเหล้าจีนและน้ำซุปลงไป ผัดต่อจนส่วนผสมเดือด ใส่ไก่ทอดลงผัดเบาๆ พอเข้ากัน ปิดเตาตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม

ที่มา : จานอร่อย เป็ด ไก่