เมนูเจริญอาหารอีกเมนูคือ ไก่อบซอสพริก กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินแล้วค่ะ หากมีเวลาก็ตุ๋นทิ้งไว้ให้เปื่อยก็ได้ หรืออยากทำแล้วกินเลยก็ลองทำตามสูตรและวิธีทำตามนี้ได้เลยค่ะ
สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ
ส่วนที่ 1 เตรียมหมักไก่
- สะโพกไก่ 500 กรัม
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2 เครื่องปรุงไก่อบซอสพริก
- ขิงฝาน 20 กรัม
- ซอสพริก 200 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- หอมใหญ่สับ 60 กรัม
- น้ำซุป 400 มิลลิลิตร
วิธีทำ ไก่อบซอสพริก
1. หมักสะโพกไก่ด้วยกระเทียมสับ รากผักชี พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว จากนั้นก็ขยำให้เข้ากัน
2. นำสะโพกไก่ลงไปทอดในหม้อ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดจนไก่พอสุก เสร็จแล้วก็นำไก่ขึ้นมาพักไว้
3. ใส่ขิงลงไปในหม้อที่ทอดไก่ ใส่ซอสพริก ซอสหอยนางรม เกลือป่น เหล้าจีน และน้ำตาลทราย จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
4. ใส่หอมใหญ่สับ ตามด้วยสะโพกไก่ที่เราทอดไว้ล้ว เทน้ำซุป ตั้งไว้จนซอสซึมเข้าเนื้อสะโพก เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
