ส่วนประกอบ
–แป้งข้าวเจ้า
–น้ำตาลทรายขาว,น้ำตาลทรายแเดง
-ยีสต์,ผงฟู
-ข้าวสวย,น้ำสีสกัดจากสมุนไพร
วิธีทำ
–แบ่งน้ำครึ่งนึ่งปั่นกับข้าวสวยให้เนียนละเอียด
-นวดกับแป้ง น้ำตาล ผงฟู และยีสต์ พอแป้งเข้ากันดี
-เติมน้ำส่วนที่เหลือ แบ่งใส่สี หมักแป้งไว้ 2ชม.
–ตั้งน้ำเดือดจัด หยอดแป้งลงถ้วยตะไล
-นึ่งนาน20นาทีห้ามเปิดดู
–รอเย็นแกะขนมออกจากถ้วย
ส่วนประกอบ
–ถั่วลันเตา,กุ้ง
-แครอทหั่นเต๋า,ซอสหอยนางรม,ซีอิ้วขาว
-น้ำตาลทราย,พริกไทย,กระเทียม
วิธีทำ
–ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม
-ผัดให้หอมแล้วค่อยใส่กุ้งสด
-ผัดให้สุกแล้วใส่ถั่วลันเตา
-ปรุงรสน้ำตาลทราย +ซอสปรุงรส + ซีอิ้วขาว
-ตามด้วยแครอท ตบท้ายด้วยพริกไท
-ผัดให้เข้ากัน
ส่วนประกอบ
–ปูอัด,แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
–ฉีกปูอัดออกเป็นเส้นเล็กๆ
-ผสมน้ำแป้งคลุกก่อน 1รอบ
-ก่อนลงกระทะคลุกผงแป้งอีก 1รอบ
-นำลงทอด
