ส่วนประกอบ
–เนื้อไก่ต้ม
–กระเทียม,รากผักชี,พริกไทย
–เกลือ,น้ำมันหอย,ผงปรุงรส
วิธีทำ
–ซอยกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด
-นำกระเทียม รากผักชี ลงไปเจียว
-ตามด้วยเนื้อไก่ต้มเลาะ รวนให้สุกและร้อน
–ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด
-เร่งไฟแรง ใส่ใบผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ร้านโจ๊กที่จะพาไปลิ้มลองกันนี้ เค้าเปิดให้กินกันได้ตั้งแต่เช้ายันดึก หรือถ้าหากจะมากินกันทั้ง 3 มื้อก็ยังได้ ซึ่งก็ต้องมากันที่ร้าน แป๊ะ โจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี โจ๊กของร้านนี้เป็นสูตรโบราณแบบแต้จิ๋ว ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การใช้หม้อทองเหลืองในการปรุง ซึ่งจะร้อนเร็ว โจ๊กไม่ติดก้นหม้อ แล้วยังให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย ร้าน “แป๊ะ โจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี” ตั้งอยู่ที่ หน้าตลาดบางโพ เปิดทุกวัน เวลา 06.00-22.00 น.
โจ๊กปลาไข่ระเบิด
กระเพาะปลาน้ำแดงเห็ดหอม
คั่วไก่หมึกกรอบ
ส่วนประกอบ
–ฟักทองนึ่ง
–น้ำเปล่า,เกลือ
วิธีทำ
–นำฟักทองนึ่งมาปลอกเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก
-นำทั้งหมดไปใส่ในเครื่องปั่น
-ปั่นเสร็จแล้วนำใส่หม้อไปตั้งไฟแค่พอเดือด
-นำมาทานตอนอุ่น ๆ
