วันนี้ทาง food.mthai ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม ที่เพื่อนชื่นชอบ ว่าจะนุ่มขนาดไหนรสชาติของ คุกกี้ช็อกโกแลต สุดแสนอร่อย
(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสม (สำหรับ 30 -35 ชิ้นใหญ่)
- แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 450 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 400 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
- ช็อกโกแลตตุ๋น 200 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่เขียวและแดงแช่อิ่มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 250 กรัม
- ลูดเกดเหลืองสับ 50 กรัม
- เนยขาวสำหรับทาถาด
(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เซลเซียส เตรียมไว้ทาเนยขาวบางๆ ให้ทั่วถาด เตรียมไว้
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ด้วยกันพักไว้
- ใส่ เนยสดลดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่งและเกลือลงตีจนขึ้นฟูขาว ค่อย ๆ เติมช็อกโกแลตตุ๋นลงผสมจนเข้ากัน
- ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลูกเกดเหลือง และเชอร์รี่ลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
- ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดให้เป็นก้อนกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ่ว) โดยเว้นระยะห่างเท่า ๆ กัน
- นำเข้าอบประมาณ 20 – 25 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตา แซะออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
เมนู ”คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”เบเกอรี่โฮมเมด“
