วันนี้ทาง food.mthai ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ตัวคุณเองหรือเพื่อน ๆ ได้ลิ้มรสของ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก ที่เพื่อนๆ ชื่นชอบ ว่าจะหอมหวานนุ่มนวลขนาดไหนรสชาติของ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก สุดแสนอร่อยจะเป็นเช่นไรไม่ลองทำกันเลยครับ
(เป็นเพียงภาพประกิบเท่านั้น)
ส่วนผสมฐานเค้ก (สำหรับ 15 ชิ้น)
- แครกเกอร์ชนิดเค็มบดละเอียด 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 30 – 40 กรัม
- พิมพ์ถ้วยจีบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว 15 พิมพ์
(เป็นเพียงภาพประกิบเท่านั้น)
ส่วนผสมชีสเค้ก
- ครีมชีส 420 กรัม
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- วิปปิ้งครีม 50 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 65 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่ท็อปปิ้งสำหรับแต่งหน้าเค้ก
(เป็นเพียงภาพประกิบเท่านั้น)
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- ทำฐานเค้กโดยผสมแครกเกอร์กับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน ใส่เนยสด 30 กรัมลงคลุกพอให้ส่วนผสมเปียกแต่ไม่แฉะ (ถ้าแห้งเกินไปให้เติมเนยอีก 10 กรัม) นำไปกรุลงในพิมพ์ ใช้ช้อนกดให้แน่น นำเข้าอบประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็น
- ทำชีสเค้กโดยใส่ครีมชีส น้ำตาลและวานิลลาลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากันทีละฟอง
- เติมน้ำมะนาวลงตีผสมพอเข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมและโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงในฐานเค้กที่เตรียมไว้
- นำเค้กเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนชีสเค้กฟูขึ้นและมีสีน้ำตาลอ่อน (เมื่อขยับพิมพ์เบา ๆ จะเห็นเนื้อเค้กตรงกลางสั่น) นำออกจากเตา พักให้เย็นนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่ท็อปปิ้งก่อนรับประทาน
เมนู ”สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”เบเกอรี่โฮมเมด“
