สำหรับนักชิมทั้งหลาย วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ เพื่อนๆ มีที่เที่ยวที่กินกับครอบครัวกันหรือยังค่ะ ถ้าไม่มี เราขอแนะนำสุดยอด แหล่งกินหอย ดีๆ อร่อยๆ สดกันที่ มาฝากเพื่อนๆ กันเลยไปแล้วรับรองไม่ผิดหวังค่ะ

หอยนางรม ถ้าพูดถึงพี่ใหญ่ของเหล่าบรรดาหอยนางรมต้องที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี และจังหวัดระนอง หรือขึ้นจากใต้มาแถวๆริมชายฝั่ง จันทบุรี ชลบุรี และเพชรบุรี นำมากินดิบๆ จิ้มกับซีฟู้ด หรือเอาไปทำหอยทอด ออส่วนก็ได้ค่ะ

หอยแครง หอยหวานๆ สดๆ ต้องพื้นที่ป่าชายเลน อย่างจังหวัด สมุทรสาคร สามทรสงคราม และเพชรบุรี ในอำเภอ บ้านแหลม นำมาลวก และจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือนำมายำก็อร่อยเด็ดเลย

หอยชักตีน กินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่จังหวัดกระบี่ เป็นเมนูขึ้นชื่อของทางจังหวัด ตัวใหญ่ สดและหวานมากๆ นำมาเผาร้อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเด็ด

หอยตลับ จะกินให้อร่อยส่วนมากเขาจะนำมาทำต้มยำ ผัด หรือลวก ถึงจะอร่อย เนื้อแน่น จะพบในจังหวัดจันทบุรี

หอยหลอด แต่ก่อนจะพบมากที่ดอนหอยหลอด จังหวัดสมุทรสงคราม แต่ปัจจุบันกลับมีมากในจังหวัดทางภาคใต้มากกว่า เป็นหอยที่ลักษณะเหมือนหลอดกาแฟ ตัวหอยจะมีขนาดยาวๆ นำมาผัดหรือลวก อร่อยหวานทีเดียวเลยค่ะ

หอยแมลงภู่ เป็นหอยที่หาทานได้ง่าย ใกล้บ้านตามร้านอาหารหรือตามตลาด แต่ที่หากินสดจริงๆ ต้องไปกินใกล้ๆ ถึงสมุทรสาคร สมุทรสงคราม รวมถึงชายฝั่งภาคตะวันออก เช่น ชลบุรี และทางใต้ อย่างจังหวัด ระนอง

หอยหวาน ที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้ อยากกินอร่อยๆ ต้องไปกินถึงฟาร์มหอยหวานที่ชื่อว่า?ซันเซ็ทฟาร์มหอยหวาน ที่มีเจ้าเดียวในประเทศ ตั้งอยู่ระยอง และ พัทยา ชลบุรี

เวลาพาเพื่อนๆ มาจัดปาร์ตี้เลี้ยงฉลองกันที่บ้าน เสิร์ฟขนมต้อนรับ แต่ภาชนะที่บ้านมันมีอยู่น้อยนิด เลยได้ไอเดียดีๆ จากคุณ Mosogourmet ได้ทำ ถ้วยจากช็อคโกแลต ไว้ใส่ขนมหรือไอศครีมก็ได้ แถมยังกินได้ทั้งถ้วยเลย ทำง่ายมากๆ ไปดูกันเลย

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

• ช็อกโกแลตคอมปาวน์
• ลูกโป่ง

ถ้วยช็อคโกแลต 

วิธีทำ

เลือกลูกโป่งตามขนาดที่ต้องการ เป่าลูกโป่งให้ขนาดเท่าๆ กัน

ละลายช็อกโกแลตคอมปาวน์ในไวโครเวฟ

เอาช้อนตักช็อกโกแลตทำเป็นวงกลมบนกระดาษไขเพื่อเป็นฐานของถ้วย

นำลูกโป่งจุ่มลงไปในชามช็อกโกแลตที่ละลายไว้ให้เป็นลักษณะคล้ายถ้วย (ตามรูปภาพ)

นำลูกโป่งที่จุ่มช็อกโกแลตมาวางบนฐาน ทำแบบนี้จนครบจำนวนที่ต้องการและนำไปแช่ตู้เย็น

เมื่อช็อคโกแลตแข็งได้ที่แล้วนำออกจากตู้เย็น และนำไม้ปลายแหลมจิ้มลูกโป่งให้แตก

แค่นี้ก็ได้ ถ้วยช็อคโกแลต ไว้ใส่ขนมหรือไอศครีมตกแต่งได้ตามใจชอบ

ไอศครีมวานิลาถ้วยนี้กินได้ทั้งถ้วยเลย ใครอยากจะดัดแปลงถ้วยให้เป็นถ้วยสตอร์เบอร์รี่หรือสีขาวจากไวท์ช็อคโกแลตเพิ่มเติมลวกลายสีสรรตามไอเดียตัวเองเลย

Cr. youtube  Mosogourmet

คลิป ถ้วยช็อคโกแลต จากลูกโป่ง

ประวัติของคำว่า ลอดช่องสิงคโปร์ (ใครรู้แล้วข้ามไป)

สำหรับคนที่สงสัยในเรื่องของ ลอดช่องสิงคโปร์ ว่ามีที่มาที่ไปอย่างก็ไร ก็ต้องขออธิบายตามหลักประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมว่า ขนมไทย หลายชนิด มีขายกันในไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ลาว และสิงคโปร์ ในรูปลักษณ์ใกล้เคียงกันอยู่แล้ว ดังนั้น เราจึงเห็นหน้าตาขนมประเภท ลอดช่อง สาคูกะทิ ข้าวเหนียวเปียก ขนมกล้วย ขนมตาล ที่มีในแทบทุกประเทศข้างต้น แต่เรียกชื่อต่างกัน ส่วนผสมต่างกันเล็กน้อย

ภาพจาก http://picpost.mthai.com/view/34034

ส่วน ลอดช่อง ชื่อมาจากกรรมวิธีทีจะบีบเป็นเส้นๆผ่านช่องของตะแกรงออกมา และ คำว่า สิงคโปร์  มาจากเดิมมีร้านลอดช่องชื่อดังขายอยู่หน้า โรงหนังสิงคโปร์ ครับ

ประวัติลอดช่องสิงคโปร์ http://th.wikipedia.org/wiki/ลอดช่องสิงคโปร์

ลอดช่อง แบบสิงคโปร์

ส่วนลอดช่องแดนสิงคโปร์เนี่ย เรียกว่า Chendol (เชนด้อล เขียนอีกแบบว่า Cendol) หน้าตามันก็คือ ลอดช่อง เฉาก๊วย (ซึ่งภาษาอังกฤษบ้างก็เรียก Glass Jelly, Black Jelly หรือแม้กระทั่ง Herb Jelly) และถั่วแดง เสริ์ฟกับน้ำแข็งใสน้ำกะทิในถ้วยเดียวเลย

ลอดช่องไอศกรีม สุดฟิน ร้าน Mei Heong Yuen

ภาพจาก Google Street View ครับ เอาไว้ตามหาร้านไหนหว่า

และแล้วก็เจอ มีทั้งคนแก่ คนสาว นั่งกันเต็มไปหมดเลย

ทีนี้ ผมจะแนะนำร้านขนมหวานดั้งเดิมของสิงคโปร์ ที่คนกินกันแน่นตลอดวัน คือ Mei Heong Yuen

ร้านนี้มีร้านดั้งเดิมที่ Chinatown (ลง MRT ที่ Chinatown ประตู exit A หาทางไปยัง Temple Street ให้ได้ครับ อยู่ต้นๆซอยเลย

และมีสาขาอยู่ใน ห้างต่างๆอีกสองแห่ง คือ Ion (Orchard) ที่บริเวณ Food Zone และ Chinatown Point

บรรยากาศในร้าน Mei Heong Yuen นั่งก็เต็มแทบจะ ต้องเล่นเกาอี้ดนตรีกันเลย

เมนูหน้าร้าน ไว้เลือกก่อนเข้าไปสั่งก็ได้

ขนมดั้งเดิมที่คนที่นี่ชอบทานกัน คือ เฉาก๊วย ครีม(ซุป)งาดำ พุดดิ้งนม สด และ ไอศกรีม ซึ่งไอศกรีมแบบไสออกมาเป็นแผ่นบางๆทับไปมา ก็มีขายในบ้านเราเยอะอยู่ และก็เป็นของสมัยใหม่นี่หว่า ใช่ครับ เขาเอามาขายเพิ่ม ดึงดูดทั้งลูกค้ารุ่นใหญ่และรุ่นเล็กไว้ได้ดี โดยเฉพาะส่วนผสมใหม่คือ Chendol Snow Ice ที่ใช้ส่วนผสมของ Chendol เดิมมี ลอดช่อง ถั่วแดง เฉาก๊วย ใส่วุ้นมะพร้าว ลูกชิด ลาดบนไอศกรีมกระทิ และมีซอสมาให้ เป็น น้ำเชื่อมมะพร้าวน้ำตาลทรายแดง (รสชาติเหมือนที่เรากินกับ เมี่ยงคำ หรือที่ทำเป็นไส้ ขนมสอดไส้น่ะครับ) หอมมัน อร่อยมากๆครับ ในราคา $6.00

เมนูหน้าร้านตัวนี้ ที่ว่าเด็ด

ภาพ Chendol Snow Ice จากในเว็บของร้าน

แต่ความเป็นจริงคือ … อากาศร้อน กว่าจะเดินทางเสริ์ฟถึงก็ละลายไปนิดนึง (แต่อร่อยมากอยู่ดี)

แต่ถ้าต้องการกิน Chendol ดั้งเดิม ก็แนะนำให้ตามหาศูนย์อาหาร อย่างเช่น Kopitiam หรือ Food Republic ซึ่งกระจายในสิงคโปร์อยู่หลายที่และมีขายแทบจะทุกห้าง รับรองได้ทานแน่นอนในราคา $3.50

กลับมาที่ร้าน Mei Heong Yuen อีกทีครับ ร้านนี้มีสิ่งที่น่าทานอยู่ คือ ขนมประเภทซุปหวาน (งาดำ อัลมอนด์ วอลนัท) ซึ่งมีคนร่ำลือว่าอร่อยไม่แพ้ ฮ่องกง และพุดดิ้งนมอร่อยไม่แพ้ มาเก๊า

ภาพจากในเว็บครับ

เนื่องจากเวลาผมมีจำกัด จึงรีวิว พุดดิ้งนม (ร้อน) ในราคา $3.50 ได้ทานแล้ว อืม…..อร่อยมัน เข้มข้นนมมากๆ และกล้าพูดได้เช่นกันว่าอร่อยไม่แพ้ ที่มาเก๊าเลยครับ (ในภาพแหว่งไปหนึ่งคำ แหะๆ)

อีกอย่างที่คนชอบกินกันในร้านนี้คือ ไอศกรีมสองสี อัลมอนด์และงาดำ

รูปตามเมนูจาก เว็บไซท์ของร้านเลยครับ

แผนที่สาขาหลัก ตามแผนที่เลยครับ (จุดแดงๆ พร้อมพิกัดครับ)

Bonboy