หลายคนอาจมีเคล็ดลับการทำไข่เจียวให้ฟูอยู่แล้ว แต่อยากจะฝากสูตรนี้ไว้ในอ้อมใจอีกซักสูตร เพราะเป็นสูตรที่ง่าย แถมยังไม่ต้องเตรียมอะไรมากด้วย สูตรที่ว่านี้ก็คือ นำน้ำมันพืชในกระทะซัก 2 ช้อนโต๊ะ มาใส่ในไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้กระทะร้อนจึงเอาไข่ที่ตีเทลงไป เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟู๊ฟู แถมยังมีรสชาติที่หอมอร่อย ถูกใจทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน

สวัสดีค่ะเข้าช่วงฤดูปลายฝนต้นหนาวกันแล้ว ต้องสร้างบรรยากาศกับร้านสไตล์ญี่ปุ่นที่มอบความอบอุ่นให้แกร่างกาย ครั้งนี้มาเฟียฟู้ดพาไปพบกับร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะแก่การหาของทานหลังเลิกงานหรือวันหยุดกับครอบครัว นั่งชิลล์ๆไปกับ ร้าน ตัน ตัน อิซากายะ บุฟเฟ่ต์ (Tan Tan Izakaya Buffet) อาหารบุฟเฟ่ต์สไตล์ญี่ปุ่น ในเครือบริษัทของ คุณตัน ภาสกรนที มีทั้งแบบ A la carte และ Buffet a la carte ราคาสุดคุ้มแล้วแต่จะเลือกเลยค่ะ ลองไปดูเมนูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีอะไรเป็นไฮไลท์บ้าง

ตัน ตัน อิซากายะ บุฟเฟ่ต์ สาขา เอสพลานาด รัชดา เห็นคำว่า อิซากายะ ก็ต้องนึกถึงอาหารปิ้งย่าง และอาหารทานเล่นแกล้มเบียร์สไตล์ญี่ปุ่น เช่น ยากิโทริ คารแกะ ซาซิมิ นาเบะและอีกมากมาย มีบริการไม่อั้นสำหรับบุฟเฟ่ต์

เมนูต่างๆ ถูกรังสรรค์จากหัวหน้าเชฟบินตรงจากญี่ปุ่นมาครีเอทเมนูแสนอร่อยกว่า 150 เมนู จะสั่งเป็น a la carte สำหรับผู้ที่กินน้อยมาคนเดียวหรือสำหรับผู้ที่มาหลายๆ ท่านไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเพื่อนและครอบครัวแนะนำให้สั่งแบบบุฟเฟ่ต์จะคุ้มกว่า ให้เวลาถึง 2 ชั่วโมงเต็ม ในราคาท่านละ 529 บาท Net

พื้นที่กว้างขวางเลือกโซนกันตามใจชอบ หรือเลือกนั่งใกล้ๆ กับโซนที่ต้องบริการตัวเอง มีทั้งซุปมิโซะ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ผักและผลไม้ต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ และชาเขียว

เมนูแนะนำ

ข้าวหน้าปลาแซลมอน (Salmon sashimi don) ราคา 150 บาท ข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ โปะด้วยปลาแซลมอนแร่บาง อร่อยเต็มคำ

ข้าวห่อสาหร่ายแซลมอนคลุกมายองเนส (Salmon ebi temaki) 79 บาท เอบิ เทมากิคำโต มากับปลาแซลมอนและไข่ปลา หอมอร่อยในชิ้นเดียว

ท้องปลาแซลมอนย่างชีส (Salmon toro cheese yaki) 45 บาท โทโร่ย่างตามด้วยความหอมของชีส

ซาซิมิ (Sashimi) อิมพอร์ตอาหารทะเลสดใหม่ มีทั้ง แซลมอน ทูน่า ซาบะ ปูอัด ฯลฯ จิ้มกับซอสโชยุกับวาซาบิเผ็ดจี๊ด

ทาโกะยากิ (Takoyaki) ปลามึกทาโกะเนื้อแน่นคำใหญ่ ราดด้วยมายองเนสและซอสสูตรพิเศษ โรยด้วยปลาแห้ง เป็นเมนูสุดฮิตของทางร้าน ไม่สั่งไม่ได้แล้ว

กุ้งราดซอสมายองเนส (Ebimayo) ขอบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ต้องสั่งเลยกุ้งตัวโตราดด้วยซอสมายองเนส

หม้อไฟเห็ดออรินจิ (Nabe Eryngii) 

สำหรับวิธีการทาน เมื่อทานเห็ดออริจิและเครื่องในหม้อไฟหมดแล้ว เหลือแต่น้ำ ในนำ ไข่ผสมข้าวตามด้วยชีสใส่ลงไป จะได้ข้าวหอมๆ ชีสยืดๆ แบบนี้ค่ะ

ชุดเทปันยากิ (Teppan Seafood Set)

ของทอดเสียบไม้ (Kushiage) จะมีทั้งไก่ หมู ปลาหมึก กุ้ง ผัก  ไข่นกกระทา เสียบไม่ชุปเกร็ดขนมปัง ทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับซอส คูชิคัตสึ เข้มข้น สูตรเฉพาะของทางร้าน อยู่ในไหสุดเก๋ ให้จุ่มแค่ครั้งเดียวเท่านั้นเพราะซอสเข้มข้นมากจริงๆ

อาหารย่างเสียบไม้ (Kushiyaki)  ไก่ หมู ผัก ปลาหมึกเสียบไม้ย่างแบบกริลล์ร้อน ๆ บนเตาถ่าน ส่งกลิ่นหอม พร้อมด้วยซอสสไตล์ญี่ปุ่น

ตบท้ายด้วยของหวานอย่าพุดดิ้งชาเขียว และ เพิ่มความชุ่มฉ่ำแห่งแกร่างกายด้วย Japanese highball รสกีวี่และรสราสเบอร์รี่

พุดดิ้งชาเขียวราดถั่วแดง (Matcha Milk Pudding)

 Japanese highball

มาเฟียฟู้ด และ น้องกุ๊กเกล ทานกันไม่ห่วงสวยห่วงหล่อกันเลยทีเดียว

มาเฟียฟู้ด และ คุณนวพล  โอพิทักษ์ชีวัน Operation Manager  อร่อยแบบนี้ต้องให้ใบการันตีความอร่อยแล้วค่ะ “อร่อยจริง เจอกัน”

ปอกเปลือกกุ้งเร็วกว่าถอดเสื้อซ่ะอีก ดู วิธีปอกเปลือกกุ้ง ง่ายๆ ใช้เวลาเพียง 5 วินาที

วิธีปอกเปลือกกุ้ง สำหรับพ่อครัว แม่ครัว หรือแม่ค้าที่ต้องปอกเปลือกกุ้งที่มีจำนวนมากๆ ต้องเจอปัญหากับการปอกที่ใช้เวลานานแถมเสียเวลาแทนที่จะไปทำอย่างอื่นต่อได้อีก เพียงแค่ใช้กรรไกรตัดหลังกุ้งเป็นแนวยาวและก็บีบตัวกุ้งด้านล่าง เปลือกก็จะหลุดลอกออกมาพร้อมๆ กัน วิธีจะผ่าหลังกุ้งและเอาเส้นดำออกไปพร้อมๆ กัน

Cr.คุณ Rin Silpachai