ส่วนประกอบ
– เห็ดฟาง 10-12 ดอก
– หมูสับ 50 กรัม
– แครอทหั่นท่อน
– กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกละเอียด 8 กลีบ
– ต้นหอมหั่นท่อน
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายขาว ¼ ช้อนชา
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
– ล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วผ่าเป็น 4 ซีก พักไว้ จากนั้นปอกเปลือดแครอทออกแล้วหั่นตามแนวยาวให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วยพักไว้
– ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว พอเหลืองใส่หมููสับลงไปผัดพอหมูสับสุกใส่ซอสหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไปผัดพอร้อน ใส่เห็ดฟางลงไปผัดด้วยกันจากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ผัดพอเห็ดฟางสุก ใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟ คนอีกครั้ง
– ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนประกอบ
– แป้งทอดกรอบ
– เกลือเล็กน้อย
– พริกไทยดำบดหยาบ
– พริกปาปริกา เล็กน้อย
– ผสมน้ำเย็นจัด
– ปลาหมึก
– น้ำมันปาล์มน้ำหรับทอด

วิธีทำ
– หั่นปลาหมึกเป็นแว่นๆ ซับให้แห้งด้วยกระดาษ
– ผสมส่วนผสมแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
– ตั้งกระทะทอด ใส่น้ำมันรอจนร้อนได้ที่ แล้วเอาปลาหมึกคลุกชุบแป้งทอดเล็กน้อยบางๆแล้วค่อยลงชุบแป้งทอดกรอบที่ผสม ไว้ ลงทอดจนเหลือง วางซับน้ำมันด้วยกระดาษ
– เสิร์ฟใส่จาน วางมะนาวฝานไว้บีบเวลาทาน

วันนี้พามาชิมข้าวมันไก่กัน ชื่อร้านแปลกดี ร้านข้าวมันไก่สามแปด ถ้าใครอยู่แถวซอยพัฒนา50การน่าจะพอรู้จักร้านนี้กันนะคะ ร้านนี้สังเกตุง่ายดูได้จากป้ายร้าน ตอนที่มากินเป็นช่วงกลางวันพอดีคนในร้านเยอะพอควร ถ้าขับรถมาจะเห็นว่ามีรถจอดอยู่ข้างทางหน้าร้านเยอะมาก เมนูของร้านมีให้เลือก ทั้ง ข้าวมันไก่,ข้าวมันไก่ทอด,ทูอินวัน (ไก่ต้มและไก่ทอด),ข้าวหน้าเป็ด,ข้าวหมูแดงหมูกรอบ และอื่นๆ  เปิดทุกวัน เวลา 07.00-23.00 น.

ข้าวมันไก่ผสม