วิธีสังเกตดูว่าเก่าหรือไม่ให้ดูจากผิวหนัง ถ้าหมูแฮมใหม่ ดูจากผิวหนังหนังจะสด นุ่มถ้าเก่าหนังจะแข็ง เนื้อสีแดงอ่อนนุ่ม มันขาวสะอาด ถ้าเก่าเนื้อจะดำแข็ง ถ้าทดลองให้เลือกหมูทั้งขา ใช้เหล็กแหลมแทงตอนใต้กระดูกให้ลึก ถ้าดึงออกมาไม่มีอะไรติด มีกลิ่มหอมใช้ได้ ถ้ามีมันติดจะมีกลิ่นเนื้อตอนใกล้กระดูกจะเสียง่าย รสจะเค็มจัด
ปลาหมึก อาหารทะเลเนื้อนุ่ม มักถูกใช้เป็นพระเอกในเมนูเลิศรสหลายแบบ ทั้งต้ม ผัด ทอด นึ่ง ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสด โดยก่อนซื้อสังเกตจากผิวต้องใสแวว และเนื้อแน่น ส่วนกลิ่นคาวสามารถลดได้ เพียงบีบมะนาวเล็กน้อยลงน้ำที่ใช้ล้าง ทั้งยังได้ปลาหมึกตัวขาวขึ้นด้วย จากนั้น หั่นเป็นชิ้น นำไปลวกในน้ำเดือดจัด (อย่าคนในทันที เพราะอาจทำให้คาวได้) ระวังอย่าทิ้งให้สุกนานเกินไป ปลาหมึกจะเหนียวทานไม่อร่อย ลวกเสร็จแล้วใช้กระชอนช้อนให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปปรุงรส
จะมีสักกี่โรงแรมที่ไม่ยึดติดอยู่กับกรอบเดิมๆอย่าง Mo Rooms
โรงแรมเล็กๆกะทัดรัด บนถนนท่าแพ จ.เชียงใหม่
ที่คุณสามารถเลือกห้องพักได้ตามราศีไม่เหมือนใคร
ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น เน้นสีเอิร์ธโทนให้ความรู้สึกอบอุ่น
ภายนอกเหมือนกล่องสี่เหลี่ยมที่วางซ้อนกันเป็นชั้น
เพิ่มความเท่ห์ด้วยผนังปูนเปลือยและเฟอร์นิเจอร์ดีไซน์เก๋
โรงแรมแห่งนี้ถ่ายทอดอารมณ์ ความรู้สึก และตัวตนผ่านห้อง 12 นักษัตร ที่ไม่เหมือนใคร
อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของงานศิลปะในทุกย่างก้าวที่สัมผัส
โดยเฉพาะห้อง 12 นักษัตร ไม่ว่าจะเป็น “ห้องปีมะเมีย (ห้องม้า)”
สื่อถึงชีวิตชีวาและความเป็นธรรมชาติไร้การปรุงแต่ง
และ “ห้องปีฉลู (ห้องวัว)” โดดเด่นด้วยสไตล์เคร่งขรึม ผสมลูกเล่นความเป็นญี่ปุ่น
นอกจากความสวยงามแล้ว ที่นี่ยังมีดีเรื่องทำเล ซึ่งอยู่ใกล้กับ เชียงใหม่ไนท์บาซาร์
และถนนคนเดินวันอาทิตย์ พร้อมบริการรถรับส่งสนามบิน
เรียกว่าได้ทั้งประสบการณ์แปลกใหม่ และความสะดวกสบายคุ้มเกินไซส์จริงๆ
ที่อยู่: 263/1-2 ถ. ท่าแพ ต.เชียงคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50100
สอบถามเพิ่มเติมโทร: 02-100-8009
