ถ้าใครจะซื้อสับปะรดมาปอกรับประทานเองสักทีอาจจะมี ปัญหาว่าเลือกอย่างไรถึงจะได้สับปะรดเนื้อดี หวานฉ่ำดีดแล้วดม ถ้าดีดเสียงแปะ ๆ ละก็ใช้ได้ ถ้าเป็นเสียงโป๊ก ๆ ละก็อย่าซื้อมาเชียวถ้าจะซื้อแล้วปอก   รับประทานวันนั้นเลยก็เลือกที่ดมแล้วมีกลิ่นหอมสับปะรดออกมาถ้าจะเก็บไว้ ทานวันหน้าก็เลือกที่หอมน้อยหน่อย แค่นี้ก็อร่อยเเล้ว

ส่วนประกอบ
– หมี่ซั่ว..ต้มพอสุกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
– เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นบางๆ
– กระเทียมสับหยาบ
– ต้นหอม หั่นท่อน
– กุ้ง
วิธีทำ
– น้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ เห็ดหอม ผัดให้สุกหอม
– ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นที่ลวกไว้แล้ว เคล้าให้เข้ากัน
– ใส่ต้นหอมหั่นท่อน หรือผักต่างๆตามชอบ ผัดแค่พอสุก ชิมรส ตักขึ้นเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ
– กากถั่วเหลือง
– แป้งสาลีเอนกประสงค์
– น้ำปลา
– ถั่วฟักยาว
– ใบมะกรูด
– พริกแกง
– ไข่ไก่
วิธีทำ
– หั่นซอยใบมะกรูดกับถั่วฟักยาว
– เอาทุกอย่างลงคลุกเคล้ากัน
– ค่อยๆใส่ใข่คนให้เข้ากันจนนิ่มจับตัวกันพอปั้นได้
– ปั้นเป็นก้อนไว้ทอด