ส่วนประกอบ
– มะเขือเทศขนาดพอเหมาะไม่สุก-ดิบเกินไป
– น้ำตาลทราย
– น้ำมะนาว
– น้ำปูนใส
วิธีทำ
– ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมกรีดผ่า 5 แฉกหรือ 10 แฉก (อย่าให้ขาดออกจากกัน)
– ค่อยๆ บีบเอาไส้และเมล็ดออก กดลงให้ได้รูปแบนๆ เป็นเหมือนลูกจันทน์ แล้วแช่ในน้ำปูนใส
– เชื่อมน้ำเชื่อมในกะทะทองเหลือง ขนาดพอเหมาะ ใช้ไฟกลางๆ เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวด แต่อย่าคนให้มะเขือเทศเละ
– ก่อนน้ำเชื่อมจะงวดให้เติมน้ำมะนาว สักพักตักมะเขือเทศขึ้นแต่งให้สวยงาม
– วางเรีงบนตะแกรงตากแดด 2 วัน หมั่นพลิก เก็บใส่ภาชนะโหลแก้ว

การเก็บเนื้อวัวข้ามคืนโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นให้เอาเนื้อทั้งก้อนไปจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วแขวนไว้ แบคทีเรียบางส่วนในเนื้อนั้นจะถูกฆ่าตายไปทำให้เนื้อไม่เน่าเสีย.

ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำร้อนและนำมาล้างถูกระติกให้ทั่ว ล้างน้ำอีกครั้งด้วยน้ำสะอาดกลิ่นสาปก็จะหายไป