หลาย ๆ ท่านคงจะเคยประสบปัญหาเมื่อซื้อขนมปังมาเก็บไว้ แค่เก็บเพียงไม่กี่วันขนมปังจะขึ้นราเสียแล้ว วิธีป้องกันง่าย ๆ แต่ได้ผล เมื่อซื้อขนมปังมาให้นำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในตู้เย็น เวลาจะรับประทานก็เอาออกมาตั้งทิ้งไว้ให้คลายความเย็น ขนมปังก็จะยังสด ใหม่ นุ่มเหมือนเดิม วิธีนี้ยังสามารถใช้ได้กับขนมเค้กด้วย

ส่วนประกอบ
– ปลาเนื้ออ่อน
– น้ำพริกผัดพริกขิง
– ใบมะกรูดหั่นฝอย
– น้ำตาลทราย,น้ำปลา
วิธีทำ
– ทำความสะอาดปลาเนื้ออ่อนนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกกรอบ
– เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะแค่ 1 ช้อนโต๊ะ นำน้ำพริกผัดพริกขิงลงผัดไฟอ่อนๆ จนหอม
– ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา
– นำปลาที่ทอดแล้วลงผัดกับน้ำพริก ให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย ปิดไฟได้ ตักเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ
– คะน้า
– ปลาเค็ม
– กระเทียม,พริกขี้หนูเม็ดใหญ่
– น้ำมันพืช,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดปลาเค็มให้เหลือง พอได่ที่แล้วตัดปลาเค็มขึ้นพักเอาไว้ แยกเอากางออก
– ใช้น้ำมันเดิมที่ทอดปลาเค็ม ใส่กระเทียมสับและพริกลงเจียว
– เมื่อกระเทียมและพริกได้ที่แล้ว ใส่คะน้าที่หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปผัด ใส่น้ำเล็กน้อย
– ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วใส่ปลาเค็มที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า
– ตัดใส่จานทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อย