ส่วนประกอบ
– เนื้อปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
– แป้งเอนกประสงค์
– น้ำมันสำหรับทอด
– หอมเจียว
– พริกขี้หนูแห้งทอด
– น้ำตาลปี๊บ,น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ,น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ๆ ตามด้วยเนื้อปลาทับทิม แล้วเขย่าเบาๆ แป้งจะเกาะกับเนื้อปลาบางๆ นำชิ้นปลาใส่จาน
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่เนื้อปลาที่ชุบแป้งแล้วลงทอด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ทอดต่อจนเหลืองสวย
– เทน้ำมันออกจนหมด ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆจนเริ่มเหนียว
– ใส่เนื้อปลาชุบแป้งทอดลงผัดในน้ำซอสจนซอสเคลือบชิ้นปลาทั่วๆ ปิดไฟได้ ตักใส่จาน โรยหอมเจียวและพริกแห้งทอด

ส่วนประกอบ
– บวบปอกเปลือกแข็งๆออก หั่นเฉียงๆ พอดีคำ
– กุ้งปอกเปลือกไว้หาง
– แครอทหั่นบางๆ
– ข้าวโพดอ่อน
– กระเทียมสับ
– น้ำตาล,น้ำปลา,น้ำมันหอย
วิธีทำ
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัดให้เปลี่ยนสี
– ใส่บวบ แครอท และข้าวโพดอ่อน
– ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้ผักสุก

มาโรงแรมโอเรียลเต็ล ดาราเทวี เชียงใหม่ ก็มากินขนมทุกครั้งที่มาเชียงใหม่จนเป็นเหมือนประเพณีประจำว่ามาเชียงใหม่เมื่อไหร่จะต้องมาทานกาแฟกับขนมที่ ร้านนี้ จากที่มีคนทานน้อยๆ นั่งสบายๆ ก็กลายเป็นบรรยากาศมหาชน คนเยอะมาก แต่พนักงานก็ยังบริการกันดีครับ สุภาพ เรียบร้อย มาก และจากชื่อเสียงทีโด่งดังของ มาการอง ของ ดาราเทวีเค้กชอป โรงแรมโอเรียลเต็ล ดาราเทวี เชียงใหม่ หรือที่เราเรียกกันสั้นๆว่า มาการอง ดาราเทวีทำให้ต้องตัดสินใจลองมาชิมมาการองอย่างเดียวดูซักทีนึงเวลาเปิด 10.00-20.00น.