ร้านป้อก๋วยจั๊บเป็นร้านอาหารในตึกแถวห้องสุดท้ายด้าน ติดกับสถานีรถไฟลำปางครับ มีการต่อเติมด้านข้างของร้านต่อออกมาอีกนิดหน่อยจึงได้ร้านที่กว้างขวางขึ้น มีโต๊ะนั่งนอกร้านซัก 10 โต๊ะ เวลาเปิด 05.00-11.00น.

เกาเหลา + ข้าว

ก๋วยจั๊บธรรมดา

ส่วนประกอบ
– ผักกาดแก้ว
– กระเทียมสับ
– น้ำมันหอย
– แฮมหั่นชิ้นเล็ก
– น้ำมันพืช
– น้ำตาลทราย
– น้ำมันงา
วิธีทำ
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ใส่แฮม ผัดพอหอม
– ใส่ผักกาดแก้ว น้ำมัยหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย สุดท้าย ใส่น้ำมันงา

ส่วนประกอบ
– หน่อไม้ดอง
– ไก่
– ใบกระเพรา,เครื่องแกงเผ็ดใต้,กะปิ
– น้ำมัน,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาทราย
วิธีทำ
– กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อนใส่เครื่องแกงกับกะปิลงไป
– ผัดเครื่องแกงให้สุกหอม ใส่น้ำมันนิดเดียวพอค่ะ ถ้าน้ำแห้งจะเติมน้ำเอา
– ใส่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกง เหยาะซีอิ๋วขาวลงไป ผัดต่อไปจนไก่สุก
– ใส่หน่อไม้ดองลงไป
– ผัดจนหน่อไม้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย
– ปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ใบกระเพราลงไป
– ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จแล้ว