ส่วนประกอบ
– บวบ,ฟักทอง,ข้าวโพดอ่อน,เห็ดนางฟ้า
– พริกไทยอ่อน,ใบแมงลัก,กุ้งปอกเปลือก,ปลาแห้งย่าง
– น้ำเปล่า,พริกไทยเม็ด,หอมแดง
– กะปิ,กุ้งแห้งป่น,น้ำปลา
วิธีทำ
– ทำน้ำพริกแกงเลียงโดยการตำพริกไทยเม็ดจนละเอียด
– ใส่หอมแดงลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยกะปิ กุ้งแห้งป่น พริกไทยเม็ดที่ตำจนละเอียดแล้ว น้ำเปล่านิดหน่อย ปั่นให้เข้ากัน
– ใส่น้ำเปล่าลงในห้อใบใหม่ ตามด้วยน้ำพริกแกงเลียงที่ปั่นไว้ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
– ใส่ฟักทองลงไป รอจนฟักทองสุก ใส่บวบ รอให้บวบสุกดี
– ใส่ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า พริกไทยอ่อนแกะเป็นเม็ด รอให้เดือดดี
– ใส่ปลาแห้ง กุ้ง พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลัก กดให้จมน้ำแกง พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้
