ส่วนใหญ่เวลาเดินทางไปเที่ยวที่ไหนไกลๆ เรามักจะพบเห็นร้านขายมะพร้าวอ่อนอยู่ตามข้างทางเต็มไปหมด ซึ่งบางแห่งก็อาจจะเอาลูกมะพร้าวแช่ไว้ในน้ำแข็งเลย ทำให้น้ำมะพร้าวเย็นสดชื่น สามารถดับกระหายน้ำเวลาเดินทางไกลๆได้เป็นอย่างดี แต่การจะซื้อมะพร้าวอ่อนนั้น จะต้องรู้จักเลือกให้ดี ดังนั้นก่อนซื้อมะพร้าวอ่อนทุกครั้ง คุณจะต้องลองเขย่าดูก่อน ถ้ารู้สึกว่าเหมือนน้ำจะเต็ม ๆ ลูกอยู่ (ไม่ค่อยมีเสียงน้ำ) แสดงว่าเนื้อมะพร้าวยังอ่อนอยู่ แต่ถ้าได้ยินเสียงน้ำอยู่ข้างในชัด ๆ แสดงว่ามะพร้าวลูกนั้นเนื้อแข็งแล้ว ลองนำวิธีนี้ไปทำดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ทานมะพร้าวอ่อนที่หวานอร่อยชื่นใจแน่นอน

ส่วนประกอบ
– หมูสามชั้น
– น้ำปลา
วิธีทำ
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่หมูสามชั้นลงทอดบนไฟกลางๆ จนเหลืองกรอบ
– เทน้ำมันออกให้หมด พรมน้ำปลาให้ทั่ว คั่วหมูอีกทีให้หอม

ส่วนประกอบ
– ปลาหมึกกล้วย
– หอมแดงทุบพอแตก,กระเทียมทุบพอแตก
– เกลือป่น,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา
– น้ำเปล่า,ซีอิ๊วหวาน
วิธีทำ
– นำปลาหมึกมาทำความสะอาด
– จะต้มทั้งตัวหรือจะหั่นเป็นชิ้นพอคำตามใจชอบ
– เติมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่กระเทียม หอมแดง เกลือป่น ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลปี๊บ
– เมื่อรสได้ตามต้องการแล้ว ใส่ปลาหมึกลงไป
– ตั้งไฟให้เดือดสักพักจึงยกลงจากเตา