ส่วนประกอบ
– หอยเชลล์,กุ้งสด
– ไข่ไก่ 2,นมข้นจืด,ซีอิ้วขาว
– น้ำมันหอย,น้ำพริกเผา,ผงกะหรี่
– หัวหอมใหญ่,กระเทียมสับ,ขึ้นฉ่าย
– ต้นหอม,พริกสด,น้ำมัน
วิธีทำ
– ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องปรุงต่างๆ คือ ผงกะหรี่ นมข้นจืด ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
– เปิด เตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็นำหัวหอมใหญ่และกระเทียมที่หั่นไว้ใส่ลงไป
– ผัดจนเริ่มหอมและหัวหอมใหญ่สุกก็เทเครื่องที่ผสมไว้ลงไป ผัดซักพักจนเครื่องเริ่มข้นก็ใส่กุ้ง และ หอยเชลล์ ลงไป
– ผัดให้ เครื่องทุกอย่างเข้ากัน เมื่อเครื่องสุกแล้ว ก็ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกสดลงไป
– ผัดซักครู่ให้ผักสลดก็ปิดเตาและยกลงได้
