ส่วนประกอบ
– แป้งขนมปัง
– ยีสต์ 3,น้ำตาลทราย,ไข่ไก่
– นมสด,เนย,มันฝรั่ง,เกลือ
วิธีทำ
– ปลอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และทำไปต้มให้สุก
– มันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วก็นำมาบด และพักไว้ให้เย็นก่อนใช้งาน
– นำส่วนผสมที่เป็นของแห้งผสมกันเตรียมไว้
– นำส่วนผสมที่มีความชื้นผสมกัน (รวมถึงมันฝรั่งด้วย)
– จากนั้นก็นำทั้งสองส่วนมาผสมกัน
– นวดแห้งไปเรื่อยๆ จนแป้งไม่ติดมือ และนวดต่อให้เนียน
– พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 ถึงจะพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป
– เมื่อแป้งโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า เช็คด้วยการเอาใช้นิ้วจิ้มลงไป ถ้าแป้งไม่เด้งกลับแสดงว่าใช้ได้
– จากนั้นก็ชกไล่ลมออกจากแป้ง
– นำแป้งโดว์มาขึ้นรูปตามต้องการ
– นำไปใส่พิมพ์ และพักทิ้งไว้อีกประมาณ 15 นาที
– นำเข้าเตาอบ ที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
– นำขนมปังออกมาพึ่งลม และทาหน้าขนมปังด้วยเนยสด
