อะไรที่ง่ายๆ ใครๆ ก็ชอบ ยิ่งเวลาน้อยลงขั้นตอนน้อยลงและอุปกรณ์น้อยลง จึงเหมาะกับคนสมัยใหม่ ถ้าพูดถึงเรื่องการทำอาหารของคนที่พื้นที่น้อย ในห้องมีแค่ไมโครเวฟอย่างเดียวที่สามารถให้ความร้อนแก่อาหารได้ วันนี้ food Mthai มาแนะนำสูตรอาหารที่สามารถทำจากไมโครเวฟได้กับเมนู ฉู่ฉี่ปลาหมึกยัดไส้ จากไมโครเวฟ
ส่วนประกอบ
- ปลาหมึกสดทั้งตัว
- หมูสับ
- กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด
- พริกแกง
- กะทิ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปึก
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำ
- นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำหมูสับมาผสมกับกระเทียมพริกไทยที่โขลก ใส่น้ำปลานิดหน่อยแล้วนวดให้เข้ากันดี
- นำหมูสับที่ผสมแล้วยัดลงไปในตัวปลาหมึก ไม้ต้องยัดให้เต็มจนเกินไป เผื่อพื้นที่ให้หมูขยายตัว ยัดเสร็จแล้วก็เอาไม้จิ้มฟันมากลัดไว้ให้ทั่วทั้งตัว
- นำภาชนะสำหรับเข้าเวฟ ใส่น้ำลงไป ปิดฝาและเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที แล้วค่อยใส่ปลาหมึกตามลงไปในน้ำ
- ปิดฝาแล้วเวฟอีกครั้งด้วยไฟแรงอีก 5 นาที จนปลาหมึกสุก
- ตักปลาหมึกที่สุกแล้วขึ้นมาใส่จาน ดึงไม้ที่กลัดไว้ออก
- ทำน้ำแกงสำหรับราด โดยนำพริกแกงละลายกับน้ำกะทิประมาณ 1 ถ้วย ปิดฝา และเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที
- จากนั้นนำออกมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ปิดฝาแล้วเวฟอีกประมาณ 2 นาที แล้วใส่ปลาหมึกลงไปเวฟต่ออีกประมาณ 1 นาที
- เสร็จแล้วก็นำออกมาโรยด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมเสิร์ฟ
สูตร ฉู่ฉี่ปลาหมึดยัดไส้ – หนังสือ ไมรโครเวฟ เชฟในบ้าน
