ส่วนประกอบ
– ปลาเค็ม
– ถั่วฝักยาว,พริกชี้ฟ้า,กระเทียม
– น้ำตาล,น้ำมันหอย
วิธีทำ
– ตำกระเทียมพอละเอียด พักไว้ตั้งน้ำมันเตรียมทอดปลาเค็มพอ
– ใส่ปลาเค็มลงไปก็หรี่ไฟให้เป็นไฟกลางๆ ทอดไปจนกว่าปลาเค็มจะสุกด้านนึง
– ค่อยๆกลับด้านแล้วทอดจนสุก
– เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะแค่นิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมๆ
– ยีๆให้เนื้อปลาเค็มแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆเอาก้างใหญ่ๆออกด้วยใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด
– ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย แล้วใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆผัดให้เข้ากันอีกทีตักเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ
– เต้าหู้
– แป้งสาลีเอนกประสงค์,น้ำดาชิ
– คิโคเมนฝาแดง,ต้นหอม
วิธีทำ
– หั่นเต้าหู้ท่อนสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 นิ้ว
– คลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วเต้าหู้
– ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เอาเต้าหู้ที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอด
– ราดด้วยน้ำซุปดาชิผสมซอสคิกโคเมน
– โรยปลาโอแห้งและหอมซอยท่อนเล็ก ๆ ยกเสริฟ

ส่วนประกอบ
– อกไก่
– น้ำมะนาว,ผิวมะนาวขูด,น้ำมันมะกอก
– ผักชี,พริกขี้หนู,กระเทียมซอย
– น้ำผึ้ง,เกลือ,พริกไทย
วิธีทำ
– ล้างไก่ให้สะอาด ซับเนื้อไก่ด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง
– ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามอ่าง ตีให้เข้ากัน
– นำไก่มาหมักประมาณ 2 ชั่วโมง
– ย่างบนไฟปานกลางด้วยตะแกรง ระหว่างย่างทาด้วยน้ำมันที่หมักไก่
– ยกออกจากตะแกรงโรยผักชี พร้อมรับประทาน