ส่วนประกอบ
– แป้งขนมปัง
– ฟักทองนึ่งบด,เนยจืด,ยีส
– น้ำตาล,นมจืดอุ่น,ไข่แดง
– เกลือ,งา
วิธีทำ
– นำแป้ง ลงในชาม ครึ่งนึง ใส่ ฟักทองบด ยีส น้ำตาล ไข่แดง และ นมอุ่น
– ใช้ไม้พายคนผสมเร็วๆให้เข้ากันดี จากนั้นนำแป้งที่เหลือ เกลือ เนย ลงผสม
– แล้วนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ เอาแป้งที่ได้ ลงในชามปิดปากชามด้วยพลาสติดใส
– พักแป้งไว้ ในตู้อบ อุณหภูมิ 30 อาศา 50 นาที
– นำแป้งที่พักได้ที่แล้ว มากดไล่ฟองอากาศด้วยมือเบาๆ
– แบ่งออกให้ได้ทั้งหมด 8 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็น ก้อนกลมๆ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำพักไว้ 20นาที
– กดแป้งไล่อากาศอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักแป้งในตู้อบ อีกครั้งที่ 2
– นำออกจากตู้ พักไว้ 10นาที ใช้กรรไกรตัดขอบ 5ส่วนทาไข่ โรยงา อบ 180 องศา 15 นาที
