ส่วนประกอบ
– เนื้อไก่
– น้ำมันพืช,ไม้ปิ้ง,งาขาว
– ต้นหอม,ซีอิ้วขาว,น้ำมันหอย,น้ำมันงา
– เหล้าจีน,น้ำมันงา,ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด
– พริกไทยขาว,น้ำผึ้ง
วิธีทำ
– ล้างเนื้อไก่ แล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ
– แช่ไม้ปิ้ง 30 นาทีก่อนนำมาใช้
– หมักเนื้อไก่ด้วยน้ำหมักที่ผสมเอาไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
– เสียบเนื้อไก่ที่หมักเอาไว้ ไม้ละ 4 ชิ้น
– ปิ้งเนื้อไก่ที่เตรียมเอาไว้ ให้สีสวย ระหว่างปิ้งควรทาน้ำมันพืช
– เมื่อสุกได้ที่ วางพักไว้บนจานโรยงาและต้อนหอมซอย
