ส่วนประกอบ
– ขนมปัง
– รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย
– กุ้ง,ไก่,ไข่ไก่
– ซีอิ้วขาว,เกลือ,งาขาว
วิธีทำ
– ผึ่งขนมปังไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้แห้ง
– โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน
– ผสมเข้ากับ กุ้ง ไก่ ซีอิ้วขาว เกลือและไข่ 1 ฟอง นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
– เอาส่วนผสมที่หมักไว้วางลงบนหน้าขนมปัง
– ตีไข่ให้เข้ากัน จุ่มหน้าขนมปังลงในไข่ โรยงาให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันร้อน
– โดยคว่ำหน้าขนมปังลง เมื่อสุกเหลืองดี พลิกอีกด้านหนึ่งทอดต่อ
– จัดขนมปังใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรืออาจาด