ส่วนประกอบ
– สะโพกไก่
– น้ำปลา,พริกไทย
– น้ำมันหอย,น้ำมัน
วิธีทำ
– บั้งเนื้อไก่ นำส้อมจิ้มให้ทั่ว
– หมักน้ำปลา พริกไทย น้ำมันหอย
– ตั้งน้ำมันไฟปานอ่อนถึงปานกลาง
– นำไก่ด้านหนังไก่ลงไปทอดก่อนให้เหลือง
– ทอดจนเหลืองกรอบ นำใส่จานจัดเสิร์ฟ

เมนูไข่ตุ๋นหลายคนกินกันจนเบื่อแล้ว เรามาเปลี่ยนไข่ตุ๋นที่มีรสชาตินุ่มละมุน ให้มีสีสันแล้วแซ่บขึ้นกันดีกว่า เพียงแค่เพิ่มพริกเผาลงไปไข่ตุ๋นชามนี้ดูมีสีสันขึ้นมาทันที ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด 3 ตัว

วิธีทำ

1. ตีไข่ใส่ชามผสม เติมน้ำสต๊อดลงไปเพื่อความกลมกล่อม จากนั้นก็ใส่พริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วแบ่งไข่ให้ได้ 3 ถ้วย
2. เตรียมเตานึ่ง เปิดไฟอ่อนจนน้ำเดือด นำไข่ลงไปนึ่ง 15 นาที
3. ครบเวลาแล้วให้เปิดฝา นำกุ้งสดลงไปวางบนถ้วยแล้วนึ่งต่อ 5 นาทีจนกุ้งสุก เสร็จแล้วยกลงจากเตาโรยด้วยผักชี แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ใครมาเที่ยวในตัวเมืองตราด หรือกำลังจะเดินทางไปยังท่าเรือเพื่อข้ามไปเกาะช้าง แล้วอยากหาของอร่อยกินให้อิ่มท้องก่อน ต้องจดชื่อร้านนี้เอาไว้ในแผนการเดินทางเลย ร้านนี้มีชื่อว่า “เฮียบูรณ์” ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิท ทางเข้าเมืองตราด ร้านตั้งอยู่ริมถนน มองเห็นง่ายเพราะอาคารเป็นสีชมพู ภายในร้านเป็นที่นั่งในห้องแอร์ นั่งสบาย ไม่ต้องกังวลเรื่องความร้อน แล้วก็ยังมีอาหารทะเลสดๆ และอาหารสไตล์จีน ให้ลองลิ้มความอร่อยกันหลากหลายเมนู  ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.

หมึกอบโหระพา

หมี่ผัดยอดกระเฉดกุ้งสด

เจี๋ยนคะน้าฮ่องกงลูกชิ้นกุ้ง