ส่วนประกอบ
– หัวปลาส่วนแก้ม
– ผักชีใบเลื่อย,พริกขี้หนู,น้ำเปล่า
– ตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า
– หอมแดง,กระเทียม,เกลือป่น
– น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำมะนาว
วิธีทำ
– ล้างหัวปลาให้สะอาดต้มน้ำให้เดือด
– ใส่เกลือป่นเอาแก้มปลาลงทีละชิ้น
– ให้น้ำเดือดตลอดเวลา ต้มประมาณ 5 นาที
– ใส่เครื่องต้มยำ ปรุงรสตักใส่ชามเสริฟ
